Spinaci Filanti

Gli spinaci filanti in padella sono un contorno molto ricco e gustoso, fa apprezzare la verdura anche ai bambini più difficili, io lo so bene perchè era l’unica verdura che riuscivo a far mangiare a mio figlio! Io per la verità li preparo come  piatto unico, magari per cena, accompagnandoli con del pane casereccio. Il mio consiglio è di prepararli con degli spinaci freschi, ma anche quelli surgelati vanno benissimo se avete fretta.

Spinaci Filanti

INGREDIENTI:

Per 2/3 persone

• 500 g di spinaci freschi già puliti
• 1 mzzarella fior di latte da 125 grammi
• 20 g di burro
• sale e pepe qb.
• una grattatina di noce moscata

PREPARAZIONE:

1. Pulisci gli spinaci togliendo via i gambi e le foglie ingiallite, lavali più volte in abbondante acqua fino a che non vedrai più terriccio sul fondo del recipiente.
2. Mettili grondanti d’acqua in una pentola alta e falli cuocere con il coperchio per alcuni minuti, fin quando non li vedrai ammorbiditi e teneri.Scolali con una schiumarola in una terrina.
3.  in una padella o in un wok fai sciogliere il burro e appena è fuso aggiungi gli spinaci, falli saltare per qualche minuto, aggiungi una presina di sale e un po’ di pepe. Frofuma con una grattatina di noce moscata.

   

4. Taglia la mozzarella fiordilatte a cubetti e aggiungila agli spinaci, metti il coperchio per farla fondere e non appena diventa filante spegni la fiamma e servi immediatamente gli spinaci filanti caldissimi…buon appetito 🙂

   

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