Torta con purea di mele
Torta con purea di mele, una sola parola per definirla….straordinaria! Nel mio blog ci sono tante ricette di torte con le mele, che, come avete capito mi piacciono tanto. Questa merita in particolar modo, intanto perché è velocissima, fatta con pochi e semplici ingredienti, poi perché ha una morbidezza ed un sapore delicato che conquista al primo assaggio. La consistenza soffice e umida è dovuta dalla presenza della purea di mele nell’impasto. Per aromatizzarla ho scelto la buccia di limone grattugiata, secondo me è perfetta. Consiglio di provarla al più presto. Vediamo insieme gli ingredienti ed il procedimento.
Ingredienti
- 2mele Golden Delicious (sbucciate e a pezzi 250 gr)
- 200 gfarina 00
- 2uova
- 180 gzucchero
- 100 golio di semi
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- 1limone (succo e buccia)
- q.b.zucchero a velo (per guarnire)
Preparazione della torta con purea di mele
Preparate tutti gli ingredienti a portata di mano.
Setacciate la farina con il lievito per dolci.
Grattugiate la buccia del limone e miscelatela alla farina, premete mezzo limone e conservate il succo.
Montate le uova con lo zucchero fino a quando saranno gonfie e spumose, aggiungete dopo cinque minuti l’olio a filo, spegnere le fruste.
Nel frattempo sbucciate le mele, fatele a pezzi mettete in un contenitore con il succo di limone messo da parte, frullatele ottenendo una purea con l’aiuto di un mixer o di un frullatore ad immersione.
Aggiungete la purea di mela alla massa spumosa di uova zucchero e olio, azionate nuovamente le fruste elettriche ed infine aggiungete man mano la farina con il lievito e la buccia di limone.
Amalgamate bene il tutto.
Infarinate ed imburrate uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro, versate all’interno il composto ed infornate a 180° forno statico per circa 35/40 minuti.
Fate sempre la prova stecchino.
Lasciar raffreddare bene la torta.
Sformarla e servirla cosparsa di zucchero a velo.
Il giorno dopo è ancora più buona.
La torta con pura di mele si mantiene morbida per circa tre giorni conservata in un contenitore chiuso.