Torta di nocciole senza farina

Torta di nocciole senza farina
Torta di nocciole senza farina è una torta semplice fatta con solo tre ingredienti, uova, zucchero e naturalmente nocciole di prima scelta. Questa torta alle nocciole senza farina è gustosissima e straordinariamente soffice, nonostante negli ingredienti non c’è burro né olio. Ovviamente per la buona riuscita della torta consiglio l’acquisto di nocciole freschissime e fragranti di ottima qualità. Inoltre questa torta è adatta ai celiaci, che aggiungere di più? E’ da provare!

Torta di nocciole senza farina
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni10 fette
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 200 gNocciole tostate
  • 180 gZucchero
  • 4Uova
  • 1 pizzicoSale
  • q.b.Zucchero a velo ((per guarnire))

Strumenti

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  • Frullatore / Mixer
  • Frusta elettrica

Preparazione della torta di nocciole senza farina

  1. Prepararsi tutti gli ingredienti pesati a portata di mano.

    Tritare le nocciole finemente con l’aiuto di un mixer.

    Separare i tuorli dagli albumi.

    Accendere il forno a 180°.

    Montare gli albumi a neve fermissima.

    Aggiungere ai tuorli lo zucchero ed il pizzico di sale, montare fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

    Aggiungere ai tuorli spumosi con lo zucchero le nocciole tritate finemente.

    Incorporare con una spatola al composto di nocciole gli albumi delicatamente avendo cura di non farlo smontare.

    Versare il composto ottenuto di consistenza gonfia e spumosa in una tortiera da 20 cm di diametro ricoperta di carta forno.

    Infornare la torta di nocciole per circa 40 minuti.

    Fare la prova stecchino.

    Far raffreddare la torta bene prima di sformarla.

    Spolverare di zucchero a velo vanigliato prima di servirla.

La torta di nocciole senza farina si conserva bene chiusa in un contenitore per dolci per circa 3/4 giorni.

Si consiglia l’uso di uova medie del peso di circa 60 gr.

Si consiglia l’uso di nocciole freschissime e di ottima qualità.

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