Tortini freddi di Pavesini al caffè: dolce veloce con panna montata

I tortini di Pavesini al caffè sono una di quelle ricette furbe che conquistano sempre tutti, perfette da servire in estate o ogni volta che hai poco tempo ma non vuoi rinunciare a qualcosa di goloso.
Il procedimento è davvero alla portata di tutti: pochi ingredienti, nessuna cottura e un risultato sorprendentemente delizioso. Basta bagnare i Pavesini in una miscela di caffè e latte, farcirli con una soffice panna montata aromatizzata al caffè, e lasciarli riposare in frigorifero. In pochi minuti, otterrai dei mini dessert favolosi.
Ideali da preparare in anticipo, questi tortini si conservano in frigo e diventano ancora più buoni dopo qualche ora di riposo. In altre parole: il dolce perfetto per ogni occasione, dal pranzo della domenica a un dopocena tra amici. Ecco altre ricette simili:

Ascolta la ricetta

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di riposo3 Ore
Porzioni5 porzioni
Metodo di cotturaSenza cottura
CucinaItaliana

Ingredienti

6 confezioni pavesini (pacchetti)

2 cucchiai cacao amaro in polvere (per la finitura)

CREMA

200 ml panna vegetale zuccherata da montare

1 tazza da caffè caffè (ristretto non zuccherato)

BAGNA

1 bicchiere latte

1 caffè (ristretto zuccherato)

Strumenti

Stampi per muffin

Macchina per caffè

Fruste elettriche

Ciotole

Pellicola per alimenti

Passaggi

Preparazione del caffè
Per prima cosa prepara le tazzine di caffè ristretto zuccherato e falle raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero.

Montare la panna con il caffè
Nel frattempo, in un ciotola versa la panna liquida e una tazzina di caffè freddo, poi monta bene fino a ottenere una consistenza ferma e liscia.

Preparazione della bagna
In un’altra ciotola versa il bicchiere di latte con il caffè.

Assemblaggio dei tortini

Dopodiché bagna velocemente i Pavesini nel latte e caffè e sistemali negli stampini di alluminio per muffin, rivestendo la circonferenza e la base. Metti un cucchiaio di panna al caffè al centro aggiungi altri Pavesini al centro e termina con altra panna e altri Pavesini per la chiusura del tortino.

Riposo in frigorifero
Successivamente sigilla i tortini con pellicola e metti in frigo, nella parte più fredda, per almeno 3 ore. Prima di servirli, passarli per 5 minuti in freezer, in modo che siano ben freddi. Servili cosparsi di cacao amaro in polvere.