Dolci e torte per la festa della mamma

Chiffon cake all’arancia Chiffon cake all’arancia, la ciambella americana più buona e soffice del mondo,  merita una presentazione speciale, la consistenza umida dovuta agli albumi montati a neve rende questo dolce unico, si può mangiare sia farcito, ma anche così,  perchè l’aroma di arancia lo rende saporito. L’ideale sarebbe usare lo stampo apposito per questo […]

Chiffon cake al cocco Chiffon cake al cocco detta anche la Flufflosa, il titolo la dice proprio tutta sulla straordinaria bontà di questa torta. Questa mitica ciambella la chiffon cake americana famosa per la sua straordinaria morbidezza al gusto di cocco mi mancava, provata ed approvata. Il latte di cocco nell’impasto dona una consistenza e […]

Chiffon cake al limone  il ciambellone americano più soffice e profumato che io abbia mai mangiato,  si scioglie letteralmente in bocca, ad ogni morso si ha la sensazione di assaggiare una nuvola. La Chiffon cake al limone si presta ad innumerevoli preparazioni e farciture, anche se io per gusto personale preferisco mangiarla al naturale, non […]

Torta delizia al limone facile è un dessert fresco che ricorda le famose delizie al limone della costiera amalfitana. Si tratta di un soffice e morbido pan di spagna con bagna al limoncello, farcito con crema diplomatica al limone e decorata con panna aromatizzata al limone. Una torta fresca, dal sapore delicato e dal procedimento […]

Babà delizia al limoneBabà delizia al limone un dolce freddo al cucchiaio favoloso. Un dessert che racchiude due dolci insieme, il famoso babà napoletano con bagna al limoncello e crema di delizia al limone senza cottura. Un esperimento riuscitissimo e apprezzato da tutti. Per questa ricetta ho utilizzato l’aroma in pasta di limone marca elenka […]

Delizia al limone Delizia al limone è un dessert originario della penisola sorrentina, molto famoso e apprezzato, una vera delizia appunto, una base morbida di pan di spagna, bagnato al limoncello, farcita e ricoperta di crema al limone. La Delizia al limone è sempre presente nelle vetrine delle pasticcerie.  ho realizzato le mono-porzioni, sono molto […]

Torta cuore all’arancia sofficeTorta cuore all’arancia soffice è una torta speciale a base di succo d’arancia. Un dolce dal profumo inebriante e dal sapore delicato che si scioglie in bocca. Questa torta è la variante della torta spumosa al limone, con qualche piccolo accorgimento negli ingredienti, entrambe deliziose a parer mio. La forma a cuore […]

Torta di rose Torta di rose una delle mie torte preferite. La ricetta è quella del libro base del Bimby, praticamente una delle prime che ho sperimentato. Questo è uno dei motivi per cui tengo tanto a questa torta e poi altro motivo è che è strepitosa. Quando è in forno la casa è pervasa […]

La torta diplomatica con savoiardi e fragole è un dessert fresco davvero straordinario. Si tratta della versione semplificata della torta diplomatica classica che prevede il pan di spagna al posto dei savoiardi. Strati di pasta sfoglia, alternati con crema diplomatica, fragole e savoiardi, una bontà unica. Un dolce con un mix di consistenze diverse, la […]

Torta della nonna al limone La torta della nonna è un dolce classico che piace quasi a tutti e riscuote sempre un discreto successo. Si tratta di un involucro fragrante di pasta frolla che racchiude un cuore cremoso di crema pasticciera, la frolla è arricchita in superficie da pinoli. Una vera e propria goduria, gustata […]

Zeppolone panna e fragole Lo Zeppolone è uno dei dolci più semplici e buoni che ci siano. Si tratta di un impasto di pasta choux farcito con panna e fragole, praticamente una zeppola in versione maxi. Lo zeppolone è una di quelle preparazioni scenografiche che ti fanno fare sempre bella figura. Nelle pasticcerie di Napoli […]

Torta sfogliatella frollaLa Torta sfogliatella frolla napoletana è la versione più grande della classica e mitica sfogliatella frolla venduta in pasticceria. Immancabile nel vassoio dei dolci della Domenica. Si tratta di un involucro di fragrante frolla all’acqua con ripieno classico di ricotta e semolino profumato al fior d’arancio. Nella ricetta classica la crema di semolino […]

Torta spumosa al limoneTorta spumosa al limone è una torta leggera e soffice come nuvola, tanto che si ha l’impressione di mangiare una mousse. Si scioglie praticamente in bocca. Questa torta al limone è diversa dalle altre, gradevole per la presenza del succo di limone nell’impasto che le conferisce quel pizzico di freschezza in più. […]

Tortini di pavesini e crema allo yogurtTortini di pavesini e crema allo yogurt sono un dessert fresco e dal sapore delicato, semplicissimi da realizzare. Un dessert senza cottura che lascerà i tuoi ospiti senza parole. La crema realizzata con yogurt greco alle fragole e una piccola aggiunta di panna montata formano una mousse delicata e […]

fiocco di neve o raggio di sole?

Torta fredda allo yogurtLa torta fredda allo yogurt è un dessert fresco  velocissimo da realizzare, si tratta di una torta con base di biscotti e copertura cremosa alla panna e yogurt, ha un sapore molto delicato, e in più si può decidere di prepararla al gusto che più si desidera. La crema allo yogurt e […]

Torta pan di stelle senza cottura La torta pan di stelle senza cottura è un dolce freddo al cucchiaio. La preparazione è di una semplicità assoluta adatta per essere realizzata anche da chi è alle prime armi in cucina. Si tratta di strati di biscotti leggermente bagnati nel latte, alternati a strati di panna montata […]

Sfogliata con crema di limone senza latte La sfogliata con crema di limone senza latte è un dolce goloso e semplice da realizzare. Si tratta di una torta con basi pronte di pasta sfoglia che racchiudono un ripieno di crema fresca al limone. La crema di limone senza latte è stata una piacevole sorpresa per […]

Fiori di frolla all’albicocca I fiori di frolla all’albicocca sono dei dolcetti con base di fragrante pasta frolla profumata al limone, ripieni di confettura extra di albicocca. Dolcetti friabili al morso con cuore tenero e goloso, sono una vera e propria tentazione. Si tratta di una ricetta facile, veloce e di effetto; infatti, i fiori […]

Sbriciolata al limone dal cuore cremoso La sbriciolata al limone è un dolce fantastico e profumato, croccante fuori e morbido dentro. Si tratta di una base di frolla sbriciolata con un cuore di crema pasticciera al limone, una vera delizia per il palato. Questa splendida ricetta proviene dal ricettario di  una mia cara amica di […]

Crostata beneventana La Crostata beneventana con biscotti savoiardi e liquore strega è un dolce tipico della pasticceria campana. Si tratta di un involucro di fragrante pasta frolla che racchiude un ripieno di biscotti savoiardi e una crema liquida a basa di latte, zucchero, uova, e liquore strega. Questo dolce ha due caratteristiche particolari, la prima […]

Torta Caprese al limone La caprese al limone è una torta dal gusto e profumo eccezionale. Un dolce che conquista subita al primo assaggio. La versione fresca e profumata della famosa caprese al cioccolato. Per realizzare questa torta mi sono ispirata a quella di un famoso pasticcere Sal De Riso, una vera garanzia. Ho apportato […]

Sbriciolata con crema di limone e fragoleSbriciolata con crema di limone e fragole è un dessert fresco e goloso. Si tratta di una base di frolla sbriciolata con crema fresca di limoni e tante fragole fresche, molto più di una semplice sbriciolata, direi che è una vera e propria delizia. Questa splendida sbriciolata va gustata […]

Crostata di Fragoline di boscoCrostata di Fragoline di bosco, un dolce classico che non tramonta mai. Sempre presente nelle vetrine delle pasticcerie sono bellissime anche da guardare, si mangiano praticamente con gli occhi. Si tratta di una fragranti base di pasta frolla classica, con ripieno di crema pasticciera e tante profumate e golose fragoline di […]

Crostata girasole con confettura di fragoleCrostata girasole con confettura di fragole è una ricetta di Natalia Cattelani presentata alla “Prova del Cuoco”. Siccome io adoro le crostate ho deciso di provare anche questa. Bellissima da vedere e altrettanto buona da mangiare. L’impasto è di pasta frolla morbida, quasi ricorda una torta, arricchita di confettura e […]

Pasticcini Via col vento Pasticcini via col vento sono dei dolcetti di pasta choux delicatissimi e leggerissimi. Il nome la dice tutta infatti assaggiato il primo, gli altri finiscono appunto in un soffio di vento. Un dolce tutto napoletano la cui paternità è da attribuire alla famosa pasticceria Colmayer. La ricetta originale è un piccolo… […]

Rotolo al mascarpone e yogurt al limone Rotolo al mascarpone e yogurt al limone, un dessert semplice e delizioso. Si tratta di una leggera e morbida pasta biscotto profumata al limone farcita con tanta crema fresca e senza cottura fatta con mascarpone e yogurt fresco al limone. Si scioglie in bocca, davvero un dessert strepitoso.… […]

Tiramisù con uova pastorizzate Bimby Tiramisù con uova pastorizzate bimby è un dessert cremoso al caffè dal gusto unico e inimitabile. Praticamente identico nel gusto alla versione classica. La differenza sta nel fatto che le uova e lo zucchero vengono montate nel bimby ad una temperatura di ottanta gradi. Ho sperimentato questa versione, ho messo… […]

Crostata di cuori ricotta e marmellata Crostata di cuori ricotta e marmellata è l’idea che mi è venuta in mente di realizzare in occasione della festa di San Valentino. La crostata è uno di quei dolci che piace a tutti, invece di dargli la forma classica basta ritagliare per la chiusura tanti cuori di frolla, […]

 Zuppetta alla nutella Zuppetta alla nutella, la rivisitazione della zuppetta classica napoletana con la crema e amarena o crema e gocce di cioccolato. Siccome i ragazzi vogliono la nutella praticamente ovunque, ho trasformato la zuppetta! In questa ricetta per praticità ho usato la sfoglia già pronta reperibile in tutti i supermercati, ma ovviamente potete preparare […]

Crostata di crema e frutta fresca Crostata di crema e frutta fresca. Realizzarla a casa è semplicissimo, una base di fragrante pasta frolla che racchiude un cuore cremoso di golosa crema pasticciera, il tutto guarnito da tanta buona frutta fresca. Semplicemente un dessert che conquista proprio tutti, bello da vedere e buono da mangiare. Vi… […]

Rotolo di pasta biscotto con crema rocher Rotolo di pasta biscotto con crema rocher è uno dei miei cavalli di battaglia. Una delizia  che si prepara in pochissimo tempo ed è praticamente fantastico.  Alle feste fa sempre bella figura ed è il primo a finire, nel vassoio dei dolci. Si tratta di un morbido impasto […]

Torta di ricotta glassata la cioccolatoTorta di ricotta glassata al cioccolato meglio conosciuta come Torta Susanna è originaria della città di Parma. Una delle torte più buone che abbia mai mangiato, una base di frolla che racchiude un cuore morbido di ricotta, il tutto ricoperto da una ganache al cioccolato fondente. Se amate le torte […]

Torta di mandorle senza farina La torta di mandorle senza farina e senza burro è un dolce facilissimo e delizioso. Ti bastano tre ingredienti per realizzarla e in meno di un’ora vien fuori una torta da vera pasticceria. Questa torta pur non avendo grassi nell’impasto è di una morbidezza straordinaria, dovuta alla presenza delle mandorle […]

Torta morbida alla marmellata di fragole e panna montata Torta morbida alla marmellata di fragole e panna montata è una torta fresca e deliziosa facilissima da preparare. Una torta per chi ama i gusti semplici. Una base di morbido e succoso pan di spagna cotto nello stampo furbo, quello per crostate con rialzo centrale, ricoperta… […]

Torta Californiana crema e fragoline Torta Californiana crema e  fragoline di bosco è una torta alla frutta straordinariamente golosa, fresca e delicata che fa sempre un figurone. La base è di morbido e succoso pan si spagna leggerissimo ricoperta di crema pasticcera profumata agli agrumi e tante fragoline di bosco. Questa torta ha un profumo […]

Semifreddo cremoso alle fragole è un dessert fresco decisamente delizioso e velocissimo da realizzare. Si tratta di una base di panna e latte condensato mischiata ad una salsa di fragole. Il risultato un semifreddo vellutato dal sapore del famoso gelato fior di fragola. Con questa base di panna e latte condensato i semifreddi non ghiacciano […]

Zuccotto fragole e mascarpone Zuccotto fragole e mascarpone un dessert freddo davvero strepitoso. Si tratta di un involucro di soffice pan di Spagna al limoncello con doppio ripieno di una crema fresca a base di mascarpone panna e fragole. Un dessert di facile esecuzione, inoltre la preparazione si può rendere anche più veloce utilizzando i […]

Cheesecake al mascarpone senza cotturaCheesecake al mascarpone senza cottura è una torta fredda al gusto di caffè che ricorda il classico tiramisù. Base croccante di savoiardi, crema al mascarpone e panna aromatizzata di liquore rum intervallata da savoiardi bagnati al caffè. Un dolce che conquisterà anche i palati più raffinati. Una torta fredda che si […]

Torta mousse cioccolato e biscotti Torta mousse cioccolato e biscotti senza cottura,una vera delizia per il palato. Una torta fredda strepitosa presa direttamente da una rivista americana. Un dolce davvero speciale, che si prepara in soli 15 minuti. Ideale da preparare in vacanza. E’ uno dei dolci più buoni che io abbia mai mangiato, la […]