I semi di Chia

Avete mai sentito parlare dei semi di Chia?
I semi di chia sono i piccoli semi di una pianta originaria dell’America Latina
Le loro proprietà sono ben note sin dai tempi degli Atzechi, i quali avevano vaste coltivazioni della pianta.
Contengono:
– 5 volte più calcio del latte,
-abbondante quantità di Omega 3,
-maggiore quantità di vitamina C rispetto alle arance,
-una generosa quantità di potassio, ferro e magnesio,
– fosforo, zinco, selenio, vitamine del gruppo A, E, B e molte sostanze antiossidanti, che rallentano l’invecchiamento cellulare e contrastano la produzione di radicali liberi,
-sono privi di glutine, per tanto particolarmente indicati per chi soffre di celiachia o lieve intolleranza al glutine,
-migliorano la circolazione sanguigna,
-sono un ottimo energizzante e rimineralizzante naturale,
-regolano i livelli di colesterolo nel sangue diminuendo quello cattivo (LDL) e accrescendo quello buono (HDL),
-regolarizzano l’intestino contrastando piccoli fastidi come costipazione, stitichezza e diarrea,
-sono particolarmente indicati per chi sta seguendo una dieta per perdere peso (sono un’importante fonte di energia naturale,smorzano la fame nervosa, tengono a bada il livello di zuccheri nel sangue e stimolano il metabolismo, favorendo così la perdita di peso).

 

 

Ma…
…La quantità di questo cibo non dovrebbe superare i 25 grammi al giorno.per non cadere negli effetti collaterali:
– problemi all’intestino, (a causa dell’elevato assorbimento di acqua, le feci possono andare incontro a fermentazione, provocando gonfiore e crampi)
– abbassamento della pressione sanguigna (coloro che soffrono di ipotensione o che assumono farmaci per abbassare la pressione devono fare particolare attenzione)
-possono essere presenti delle intolleranze o reazioni di ipersensibilità.

Dove si comprano?

I semi di chia li possiamo trovare in erboristeria.

In Cucina…
I semi di chia hanno una consistenza croccante e un sapore estremamente delicato, quasi impercettibile.
Vengono utilizzati per aromatizzare e valorizzare primi piatti, carne e pesce, insalate, torte e biscotti, budini, yogurt e frullati di frutta o verdura.
Avete mai assaggiato i biscotti ai semi di chia?
Sono ottimi ve li condsiglio!

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Per leggere la ricetta cliccare Qui

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