Pane piatto di riso allo yogurt: si tratta di una ricetta senza glutine e senza lievito. L’idea è semplicissima: vi basteranno 4 ingredienti per realizzarla. Si unisce la farina di riso allo yogurt greco, si aggiunge un pizzico di sale ed un cucchiaino di olio, quindi si lavora l’impasto fino a renderlo omogeneo. Non essendoci il lievito, si può procedere formando 4 discetti di pane compatti che vengono appiattiti e cotti in padella con un pochino di olio. In pochi minuti otterrete un pane morbido ma compatto, da gustare a pranzo come accompagnamento alle vostre pietanze oppure da farcire con gli ingredienti che più vi piacciono ,creando così dei piccoli panini sfiziosi.
Se apprezzate la farina di riso vi lascio qualche spunto per usarla al meglio:
Ingredienti per le “Pane piatto di riso allo yogurt”
Passaggi per il “Pane piatto di riso allo yogurt”
Pesate gli ingredienti.
Aggiungete alla farina di riso il sale, poi con una forchetta mescolate.
Versate un cucchiaino di olio evo e lo yogurt greco, amalgamate grossolanamente in ciotola, poi trasferite il composto su un tagliere o su una spianatoia.
Compattate bene con le mani formando un panetto.
All’inizio l’impasto può sembrare difficile da lavorare perché la farina di riso assorbe gradualmente l’umidità, quindi con pazienza lavorate e compattate l’impasto che inizialmente sembrerà sbricioloso, poi vedrete che si compatterà.
Dividete il panetto ottenuto in 4 parti ed iniziate ad appiattirlo dandogli coì una forna arrotondata e piatta.
Procedete così, intanto scaldate un filo d’olio in padella.
Cuocetele 2 – 3 minuti per lato, rigirandole con una palettina, si dovranno dorare in superficie.
Ponetele su un piatto rivestito con carta assorbente.
Ed eccole pronte, io le ho servite tiepide e farcite con fettine di formaggio e prosciutto crudo, voi potete scegliere gli ingredienti che più gradite.
Conservazione
A temperatura ambiente consiglio di conservarle avvolte in pellicola trasparente per alimenti, si mantengono bene per 1 giorno.
Potete conservarle per 2 – 3 giorni in frigorifero all’interno di un contenitore ermetico.
Le potete conservare separatamente anche in freezer, si mantengono bene per 1 mese. Quando le vorrete assaporare scongelatele direttamente in padella.
Domande e Risposte
Questo tipo di pane può essere farcito nella versione dolce?
Certo, puoi farcirlo con creme spalmabili di vario genere o con confetture e marmellate.
Al posto dello yogurt greco cosa posso usare?
Lo yogurt bianco al naturale, considera però che potrebbe cambiare la quantità, quindi mettine prima 50 grammi, poi procedi unendo un cucchiaino alla volta..
Potrei cuocerle in forno?
Sì, stendile più sottili e cuocile in forno preriscaldato statico per 15 – 18 minuti. Rigirale a metà cottura.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.