Salve, oggi vi parlerò della “Pasta con speck piselli e yogurt greco”, un primo che preparo solitamente sia in primavera che d’estate, questo perché è un piatto fresco, ideale da gustare con la bella stagione, quando si ha l’esigenza di assaporare cibi semplici e sopratutto veloci. La pasta incontra il sapore dolce dei pisellini, che secondo il mio modesto parere con lo speck e lo yogurt greco si sposano benissimo.. Se volete provare anche voi questa semplicissima ricetta seguite i passaggi.. 🙂

  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    10 minuti
  • Porzioni:
    2
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • fusilli 160 g
  • piselli 100 g
  • Speck 50 g
  • Scalogno 1
  • Yogurt greco 150 g
  • Sale 1 pizzico
  • Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai

Preparazione

  1. Per la realizzazione di questo primo ho acquistato i piselli surgelati, quindi se li utilizzerete anche voi sbollentateli in una pentola con acqua bollente non salata per 20 minuti, stessa cosa se li acquistate freschi, il tempo di cottura è uguale.. Se preferite quelli in scatola saltate questo passaggio, perché basta scolarli e risciacquarli bene sotto acqua corrente per eliminare il liquido di conservazione.

    Preparate tutti gli ingredienti.

    Versate e lasciate scaldare due cucchiai d’olio in padella e intanto pelate lavate e tritate lo scalogno, mettetelo in padella a rosolare per 2 minuti.

    In un’ampia pentola versate l’acqua e portatela a bollore, dopodiché aggiungete un po’ di sale grosso e mettete la pasta. Come potete vedere io ho scelto i fusilli, ma va bene anche qualsiasi tipo di media misura..

    Aggiungete i piselli, lo speck e saltate il tutto per 2 minuti.

    Scolate la pasta al dente mettetela in padella, unite anche lo yogurt greco, a fuoco spento il prezzemolo tritato.

    Ed ecco pronta la “Pasta con speck piselli e yogurt greco”, se vi piace potete aggiungere un po’ di parmigiano grattugiato..

  2. Pasta con speck piselli e yogurt greco

    Se vi piacciono le mie ricette le trovate tutte su Facebook e su tutti i social.. 😀 Vi aspetto!

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