Insalata di gamberetti, surimi, fagiolini e patate

Insalata di gamberetti, surimi, fagiolini e patate: un piatto freddo colorato e saporito, perfetto da servire come piatto unico per cena, oppure in piccole porzioni lo si può gustare come antipasto freddo in occasioni di pranzi o cene a base di pesce e crostacei..

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di riposo10 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 400 ggamberetti
  • 400 gsurimi
  • 300 gfagiolini (peso lordo )
  • 300 gpatate (peso lordo)
  • 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
  • 2 pizzichisale
  • q.b.prezzemolo tritato

Strumenti

  • 3 Pentole di medie dimensioni
  • 1 Ciotola + cucchiaio
  • 1 Tagliere + coltello

Preparazione

  1. 1) Iniziate portando a bollore abbondante acqua in tre pentole diverse, di medie dimensioni.

    2) Spuntate nelle due estremità opposte i fagiolini, lavateli accuratamente e quando l’acqua della pentola inizia a bollire tuffateli e lasciateli cucinare per 15 – 20 minuti se usate i fagiolini grossi, cucinateli di meno se usate quelli di dimensioni più piccole.

    3) Pelate, lavate e tagliate a dadini le patate, appena l’acqua della seconda pentola inizia a bollire mettete a cucinare anche la dadolata di patate, qui servono 10 minuti se riducete a pezzettini piccoli le patate.

    N.B: non aggiungete il sale in nessuna delle pentole, salerete tutto alla fine. 😉

  2. 4) Cucinate anche i gamberetti, io ho acquistato il prodotto surgelato, l’unica accortezza è che quando l’ho fatto scongelare mettendolo in frigorifero alcune ore prima di iniziare la ricetta, dopodiché ho sciacquato i gamberetti e li ho cotti per 8 minuti in abbondante acqua bollente non salata.

    5) Tagliate a rondelle di circa 1 cm i surimi e metteteli in un’ampia ciotola.

    6) Scolate i fagiolini, dovranno essere cotti ma belli sodi, poi a ruota le patate e poi i gamberetti.

    7) Appena gli ingredienti si saranno raffreddati riunite i gamberetti nella ciotola con i surimi, poi i dadini di patate e sul tagliere riducete a pezzetti i fagiolini, uniteli anche questi nella ciotola.

  3. Insalata di gamberetti, surimi, fagiolini e patate

    8) Infine arricchite con prezzemolo tritato, olio extravergine d’oliva e due pizzichi di sale.

    Portate in tavola la vostra “Insalata di gamberetti, surimi, fagiolini e patate”. Gusterete tutta la bontà di un buon piatto freddo! 😀

NOTE

Se non la consumate tutta sappiate che questa insalata si conserva bene per 2 giorni chiusa in un contenitore ermetico in frigorifero.

Se apprezzate le insalate fresche potete provare anche questa ricetta a base di carne —> CLICCANDO QUI.

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