Raccolta di ricette con il pesto


Raccolta di ricette con il pesto: una raccolta dedicata a condimenti gustosi che arricchiscono pasta, cereali, tartine e crostini di pane tostato.
In questa raccolta troverete idee per tutti i gusti, dal classico pesto al basilico, alle opzioni più insolite e particolari… una cosa è certa sono ricette collaudate tutte da provare!
Cosa aspettate? Venite a scoprire le proposte.. 😀
Se volete potete trovare anche molte idee nella raccolta di ricette che vede protagonisti i dolci estivi —> CLICCANDO QUI.
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Raccolta di ricette con il pesto

Pesto di carote

Pesto di carote

Pesto di carote: un condimento che realizzo senza cucinare i vegetali prima della preparazione, questo mi consente di gustare il pesto assaporando tutto il gusto e la delicatezza delle carote che vengono tritate finemente e arricchite con olio extravergine, pinoli e sale. Una ricetta che realizzo per arricchire primi piatti freddi o per insaporite la […]

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Pesto di topinambur e noci

Pesto di topinambur e noci

Pesto di topinambur e noci: un condimento che realizzato principalmente per condire la pasta, ma dovete sapere che è perfetto anche per tartine e crostoni di pane abbrustolito. Realizzarlo non è assolutamente difficile, anzi… è semplicissimo! Se vi stuzzica l’idea vi consiglio di leggere la ricetta.. 🙂

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Pesto di peperoni verdi e nocciole

Pesto di peperoni verdi e nocciole

Il “Pesto di peperoni verdi e nocciole” è un condimento estivo perfetto per arricchire pasta e cereali, io lo uso anche per tartine o pane abbrustolito. Il gusto particolarmente pungente e leggermente acidulo del peperone verde viene addolcito leggermente dalle nocciole e dal parmigiano, ma comunque prevale sempre nel complesso, quindi se apprezzate i peperoni […]

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Pesto di bietole e pinoli tostati

Pesto di bietole e pinoli tostati

Il “Pesto di bietole e pinoli tostati” è perfetto per condire la pasta, il riso e i cereali, vi dirò che a mio avviso è indicato anche per arricchire pane tostato per la realizzazione di bruschette ed è ottimo per farcire i rustici. Per realizzarlo basta sbollentare le bietole e tostare per qualche minuto i […]

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Pesto di avocado con mandorle, lime e zenzero

Il “Pesto di avocado con mandorle, lime e zenzero” è una salsa gustosa che si presta bene come condimento per pasta, riso sia su piatti caldi che freddi… è squisita per arricchire fette di pane abbrustolito e tartine.

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Pesto alle cime di rapa e pistacchi

Pesto alle cime di rapa e pistacchi

Salve, l’altro giorno al banco del mercato del mio paese dove solitamente acquisto frutta e verdura ho visto le deliziose cime di rapa, dalle mie parti non è così semplice trovarle, quindi ho subito pensato che un bel mazzetto me lo sarei portato a casa… strada facendo mi è venuta in mente una buona idea, […]

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Pesto di menta

Pesto di menta

Pesto di menta Salve a tutti, oggi condivido con voi il “Pesto di menta”, il condimento ideale da preparare e sopratutto gustare in questo periodo dell’anno, infatti in questo periodo la menta è fantastica, quindi perché non approfittarne per renderla protagonista di un buon pesto? Vi dirò che io lo utilizzo per condire la pasta […]

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Pesto di basilico

Pesto di basilico

Salve, in questo periodo chi come la sottoscritta ha la fortuna di avere una piantina di basilico sa che può sbizzarrirsi insaporendo i propri piatti con qualche fogliolina fresca e profumata! Io ho una piantina molto rigogliosa quindi spesso preparo il “Pesto di basilico”, la mia versione non si differenzia molto dalle altre però personalmente […]

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Pesto di piselli e pistacchi

Pesto di piselli e pistacchi

Pesto di piselli e pistacchi Salve miei cari lettori, oggi vi propongo il “Pesto di piselli e pistacchi” che realizzo per condire la pasta, oppure per farcire tartine, stuzzichini e molto altro ancora… in questo periodo i piselli riusciamo ad acquistarli freschi e questo ci permette di ideare e preparare tanti piatti gustosi! C’è da […]

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Pesto di carciofi e pistacchi

Pesto di carciofi e pistacchi

Pesto di carciofi e pistacchi Salve, oggi vi propongo il “Pesto di carciofi e pistacchi”, ottimo per condire la pasta, ma vi assicuro che è squisito per realizzare tartine e stuzzichini da servire freddi in occasione di un aperitivo o in un buffet.. Questa versione è veramente semplice da preparare, l’unica cosa che dovrete fare […]

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Pesto al salmone

Pesto al salmone

Pesto di salmone Salve a tutti, oggi vi propongo il “Pesto al salmone”, una ricetta molto semplice che solitamente preparo per realizzare stuzzichini da servire in occasione di un aperitivo in compagnia o per un buffet. Per questa ricetta dovrete impiegare al massimo 5 minuti, sì… avete capito bene, solo 5 minuti! Questo perché prevede […]

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Pesto di melanzane e frutta secca

Pesto di melanzane e frutta secca

Pesto di melanzane e frutta secca Salve carissimi lettori, oggi vi parlerò del mio “Pesto di melanzane e frutta secca” che preparo per condire la pasta, ma lo potete anche realizzare per arricchire bruschette, io ad esempio lo utilizzo anche per preparare sfiziose tartine quando organizzo un aperitivo in compagnia. La ricetta è veramente molto […]

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Pesto di asparagi

Pesto di asparagi

Salve a tutti, in primavera ritornano i deliziosi asparagi quindi meglio approfittarne per utilizzarli in tanti tipi di piatti, l’altro giorno ho riproposto il “Pesto di asparagi” per realizzare un primo piatto che pubblicai tempo fa e lo chiamai “Pasta con pesto di asparagi e salmone”. Stavolta ho raddoppiato le dosi di ogni singolo ingrediente, […]

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Pesto di broccolo romanesco con noci e pistacchi

Pesto di broccolo romanesco con noci e pistacchi

Pesto di broccolo romanesco con noci e pistacchi Salve cari lettori e ben ritrovati, oggi vi propongo il “Pesto di broccolo romanesco con noci e pistacchi”, una preparazione semplice e molto versatile. Infatti basta cucinare il broccolo romanesco e poi arricchirlo con gherigli di noci, pistacchi un pochino d’olio e sale… ed in pochi passaggi […]

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Pasta fredda con pesto di rucola e verdure

Pasta fredda con pesto di rucola e verdure

La “Pasta fredda con pesto di rucola e verdure” è un primo da assaporare nella calde giornate estive, quando si ha voglia di cibi freschi e poco elaborati. Si tratta di una ricetta composta da pasta di media misura successivamente condita con il pesto di rucola ed arricchita con fagiolini, pomodori datterini e scaglie di […]

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Spaghetti con pesto di zucchine

Ricetta Spaghetti con pesto di zucchine

Ricetta Spaghetti con pesto di zucchine Gli spaghetti  sono una tradizione per la nostra gastronomia, si possono condire in tantissimi modi diversi, io oggi vi propongo la” Ricetta Spaghetti con pesto di zucchine“, questo piatto è giusto per la stagione calda quando si ha voglia di stare all’aria aperta e godersi il sole, magari facendo […]

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Ricetta maccheroni gratinati con pesto di cavolini e pistacchi

Ricetta maccheroni gratinati con pesto di cavolini e pistacchi I cavolini di Bruxelles sono ottimi, ricchi di antiossidanti fanno benissimo al nostro organismo… si possono gustare in molti modi diversi, io ho voluto utilizzarli creando un pesto scegliendo come frutta secca i pistacchi, l’abbinamento tra questi ingredienti è armonioso, un incontro di sapori che si legano […]

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Pesto di pomodori secchi

Pesto di pomodori secchi

Pesto di pomodori secchi. Un condimento classico dal gusto intenso perfetto da preparare d’estate, si presta bene per condire: pasta, riso, cous cous, bruschette, tartine e vi dirò che lo aggiungo anche sulla carne bianca.. Io lo realizzo con i pomodori secchi sott’olio, aggiungo i pinoli tostati velocemente in padella, l’origano secco, un pizzico di […]

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Pasta con pesto di olive nere e pomodori

Pasta con pesto di olive nere e pomodori

Pasta con pesto di olive e nere e pomodori Salve a tutti, oggi vi parlerò della “Pasta con pesto di olive nere e pomodori”, la combinazione  perfetta di vari ingredienti che insieme rendono squisito questo piatto. Ho scelto di utilizzare le orecchiette perché incorporano bene ogni tipo di condimento, poi ha voluto sperimentare un pesto insolito […]

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Spaghetti con pesto di rucola pomodorini e pinoli

Spaghetti con pesto di rucola pomodorini e pinoli Salve miei cari lettori, oggi vi parlerò di un piatto veloce, veloce… gli “Spaghetti con pesto di rucola pomodorini e pinoli”, un primo che può essere preparato in diversi modi, questa è la mia versione che propongo spesso perché è sempre molto gradito. Per realizzarlo bastano pochi […]

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Fusilli con pesto di cavolfiore e pistacchi

Fusilli con pesto di cavolfiore e pistacchi

Fusilli con pesto di cavolfiore e pistacchi Cari lettori, oggi sono felice di condividere un primo che nella sua semplicità definirei eccezzionale! Sto parlando dei “Fusilli con pesto di cavolfiore e pistacchi”. Posso dirvi che adoro i cavolfiori… il loro sapore particolare mi piace moltissimo, ma devo accontentare tutti i miei famigliari e avendo due […]

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Pesto di zucca

Pesto di zucca

La ricetta di oggi vede protagonista l’ortaggio autunnale per eccellenza, sto parlando della buonissima zucca! Così versatile che la possiamo utilizzare sia nelle ricette dolci che nelle ricette salate, io stavolta propongo il “Pesto di zucca”, che preparo con semplicità. Inizio cucinando la zucca nel forno poi la riduco in purea, ed intanto tosto i […]

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