Raccolta di ricette con il pesto

Pesto di carote: un condimento che realizzo senza cucinare i vegetali prima della preparazione, questo mi consente di gustare il pesto assaporando tutto il gusto e la delicatezza delle carote che vengono tritate finemente e arricchite con olio extravergine, pinoli e sale. Una ricetta che realizzo per arricchire primi piatti freddi o per insaporite la […]

Pesto di topinambur e noci: un condimento che realizzato principalmente per condire la pasta, ma dovete sapere che è perfetto anche per tartine e crostoni di pane abbrustolito. Realizzarlo non è assolutamente difficile, anzi… è semplicissimo! Se vi stuzzica l’idea vi consiglio di leggere la ricetta.. 🙂

Il “Pesto di peperoni verdi e nocciole” è un condimento estivo perfetto per arricchire pasta e cereali, io lo uso anche per tartine o pane abbrustolito. Il gusto particolarmente pungente e leggermente acidulo del peperone verde viene addolcito leggermente dalle nocciole e dal parmigiano, ma comunque prevale sempre nel complesso, quindi se apprezzate i peperoni […]

Il “Pesto di bietole e pinoli tostati” è perfetto per condire la pasta, il riso e i cereali, vi dirò che a mio avviso è indicato anche per arricchire pane tostato per la realizzazione di bruschette ed è ottimo per farcire i rustici. Per realizzarlo basta sbollentare le bietole e tostare per qualche minuto i […]

Il “Pesto di avocado con mandorle, lime e zenzero” è una salsa gustosa che si presta bene come condimento per pasta, riso sia su piatti caldi che freddi… è squisita per arricchire fette di pane abbrustolito e tartine.

Salve, l’altro giorno al banco del mercato del mio paese dove solitamente acquisto frutta e verdura ho visto le deliziose cime di rapa, dalle mie parti non è così semplice trovarle, quindi ho subito pensato che un bel mazzetto me lo sarei portato a casa… strada facendo mi è venuta in mente una buona idea, […]

Pesto di menta Salve a tutti, oggi condivido con voi il “Pesto di menta”, il condimento ideale da preparare e sopratutto gustare in questo periodo dell’anno, infatti in questo periodo la menta è fantastica, quindi perché non approfittarne per renderla protagonista di un buon pesto? Vi dirò che io lo utilizzo per condire la pasta […]

Salve, in questo periodo chi come la sottoscritta ha la fortuna di avere una piantina di basilico sa che può sbizzarrirsi insaporendo i propri piatti con qualche fogliolina fresca e profumata! Io ho una piantina molto rigogliosa quindi spesso preparo il “Pesto di basilico”, la mia versione non si differenzia molto dalle altre però personalmente […]

Pesto di piselli e pistacchi Salve miei cari lettori, oggi vi propongo il “Pesto di piselli e pistacchi” che realizzo per condire la pasta, oppure per farcire tartine, stuzzichini e molto altro ancora… in questo periodo i piselli riusciamo ad acquistarli freschi e questo ci permette di ideare e preparare tanti piatti gustosi! C’è da […]

Pesto di carciofi e pistacchi Salve, oggi vi propongo il “Pesto di carciofi e pistacchi”, ottimo per condire la pasta, ma vi assicuro che è squisito per realizzare tartine e stuzzichini da servire freddi in occasione di un aperitivo o in un buffet.. Questa versione è veramente semplice da preparare, l’unica cosa che dovrete fare […]

Pesto di salmone Salve a tutti, oggi vi propongo il “Pesto al salmone”, una ricetta molto semplice che solitamente preparo per realizzare stuzzichini da servire in occasione di un aperitivo in compagnia o per un buffet. Per questa ricetta dovrete impiegare al massimo 5 minuti, sì… avete capito bene, solo 5 minuti! Questo perché prevede […]

Pesto di melanzane e frutta secca Salve carissimi lettori, oggi vi parlerò del mio “Pesto di melanzane e frutta secca” che preparo per condire la pasta, ma lo potete anche realizzare per arricchire bruschette, io ad esempio lo utilizzo anche per preparare sfiziose tartine quando organizzo un aperitivo in compagnia. La ricetta è veramente molto […]

Salve a tutti, in primavera ritornano i deliziosi asparagi quindi meglio approfittarne per utilizzarli in tanti tipi di piatti, l’altro giorno ho riproposto il “Pesto di asparagi” per realizzare un primo piatto che pubblicai tempo fa e lo chiamai “Pasta con pesto di asparagi e salmone”. Stavolta ho raddoppiato le dosi di ogni singolo ingrediente, […]

Pesto di zucchine: un condimento realizzato senza cottura che può arricchire primi piatti a base di pasta, riso e cereali. Vi basterà una zucchina, un pochino di pinoli, del parmigiano, sale e buon olio extravergine d’oliva. Ed in pochi minuti lo realizzerete con semplicità, provate anche voi questa semplicissima versione che comunque preparo da tantissimi […]

Pesto di broccolo romanesco con noci e pistacchi Salve cari lettori e ben ritrovati, oggi vi propongo il “Pesto di broccolo romanesco con noci e pistacchi”, una preparazione semplice e molto versatile. Infatti basta cucinare il broccolo romanesco e poi arricchirlo con gherigli di noci, pistacchi un pochino d’olio e sale… ed in pochi passaggi […]

La “Pasta fredda con pesto di rucola e verdure” è un primo da assaporare nella calde giornate estive, quando si ha voglia di cibi freschi e poco elaborati. Si tratta di una ricetta composta da pasta di media misura successivamente condita con il pesto di rucola ed arricchita con fagiolini, pomodori datterini e scaglie di […]

Ricetta Spaghetti con pesto di zucchine Gli spaghetti  sono una tradizione per la nostra gastronomia, si possono condire in tantissimi modi diversi, io oggi vi propongo la” Ricetta Spaghetti con pesto di zucchine“, questo piatto è giusto per la stagione calda quando si ha voglia di stare all’aria aperta e godersi il sole, magari facendo […]

Ricetta maccheroni gratinati con pesto di cavolini e pistacchi I cavolini di Bruxelles sono ottimi, ricchi di antiossidanti fanno benissimo al nostro organismo… si possono gustare in molti modi diversi, io ho voluto utilizzarli creando un pesto scegliendo come frutta secca i pistacchi, l’abbinamento tra questi ingredienti è armonioso, un incontro di sapori che si legano […]

Pesto di barbabietola e noci: una salsa semplicissima che realizzo con la barbabietola che solitamente acquisto già cotta a vapore, quindi mi facilito notevolmente la preparazione della ricetta. In più aggiungo i gherigli di noci, l’olio extravergine d’oliva, poco sale e un pizzico di paprica piccante che si sposa bene con il resto egli ingredienti. […]

Pesto di pomodori secchi. Un condimento classico dal gusto intenso perfetto da preparare d’estate, si presta bene per condire: pasta, riso, cous cous, bruschette, tartine e vi dirò che lo aggiungo anche sulla carne bianca.. Io lo realizzo con i pomodori secchi sott’olio, aggiungo i pinoli tostati velocemente in padella, l’origano secco, un pizzico di […]

Pasta con pesto di olive e nere e pomodori Salve a tutti, oggi vi parlerò della “Pasta con pesto di olive nere e pomodori”, la combinazione  perfetta di vari ingredienti che insieme rendono squisito questo piatto. Ho scelto di utilizzare le orecchiette perché incorporano bene ogni tipo di condimento, poi ha voluto sperimentare un pesto insolito […]

Spaghetti con pesto di rucola pomodorini e pinoli Salve miei cari lettori, oggi vi parlerò di un piatto veloce, veloce… gli “Spaghetti con pesto di rucola pomodorini e pinoli”, un primo che può essere preparato in diversi modi, questa è la mia versione che propongo spesso perché è sempre molto gradito. Per realizzarlo bastano pochi […]

Pesto di zucchine: un condimento realizzato senza cottura che può arricchire primi piatti a base di pasta, riso e cereali. Vi basterà una zucchina, un pochino di pinoli, del parmigiano, sale e buon olio extravergine d’oliva. Ed in pochi minuti lo realizzerete con semplicità, provate anche voi questa semplicissima versione che comunque preparo da tantissimi […]

La ricetta di oggi vede protagonista l’ortaggio autunnale per eccellenza, sto parlando della buonissima zucca! Così versatile che la possiamo utilizzare sia nelle ricette dolci che nelle ricette salate, io stavolta propongo il “Pesto di zucca”, che preparo con semplicità. Inizio cucinando la zucca nel forno poi la riduco in purea, ed intanto tosto i […]

Fusilli con pesto di cavolfiore e pistacchi Cari lettori, oggi sono felice di condividere un primo che nella sua semplicità definirei eccezzionale! Sto parlando dei “Fusilli con pesto di cavolfiore e pistacchi”. Posso dirvi che adoro i cavolfiori… il loro sapore particolare mi piace moltissimo, ma devo accontentare tutti i miei famigliari e avendo due […]

Pesto di cavolo cappuccino viola preparato con l’aggiunta delle nocciole e gherigli di noci. Il condimento ideale per chi apprezza il cavolo cappuccino viola, perfetto nel riso, nella pasta, sui crostini, sui crackers, per realizzare le tartine… insomma si sposa bene per svariate pietanze! In seguito vi dirò nel dettaglio come lo realizzo. Potete seguire […]

Pesto di cicoria e mandorle: un condimento semplice che arricchisce pasta e riso, io lo uso anche per farcire il pane tostato, la ricetta è veramente semplicissima e si prepara in pochi minuti. Potete seguire le mie ricette anche sulla mia pagina  FACEBOOK .  Sui miei canali social  —>  Instagram  –  Pinterest  –  Twitter  –  […]

Pesto di fagiolini e nocciole : un condimento estivo che si presta bene per arricchire tutti i tipi di pasta sia lunga che corta, ottimo nel riso freddo, perfetto per tartine e crostoni di pane abbrustolito ed è anche indicato per i rustici di vario genere. Oggi vi spiegherò nel dettaglio questa versione, tempo fa […]

Pesto di agretti e nocciole : una salsa molto saporita preparata con ingredienti semplici, io la utilizzo per condire primi piatti a base di pasta, cereali e riso. Ma è ottima anche per arricchire torte rustiche o per farcire panini, pane tostato o tartine. Nel mio blog amo condividere tutti i pesti che preparo, ho […]

Pasta con pesto di cavolo viola e noci: un primo piatto colorato e saporito che invoglia l’assaggio! Recentemente ho pubblicato la —> ricetta per realizzare questo semplicissimo pesto che molte volte d’inverno uso per condire pasta e riso, in questo caso ho voluto abbinarla alla pasta integrale ed aggiungere anche una granella grossolana realizzata con […]