Salve a tutti! Eccomi con una nuova ricetta che oggi ho chiamato “Fusi di pollo al latte speziati e panati”, un piatto semplice che accontenta il palato di tutta la famiglia. Il pollo infatti viene dapprima marinato nel latte e spezie e successivamente passato nel pangrattato e cotto in forno, questo tipo di preparazione rende la carne tenera e profumata all’interno, esternamente invece avvolta in una buona crosticina croccante.. Difficile resistere a tanta bontà!
Ingredienti
- 6Fusi di pollo
- q.b.Latte
- 1 pizzicoNoce moscata
- Curry
- Curcuma in polvere
- 1 pizzicoSale
- 1Olio extravergine d’oliva
- q.b.pangrattato
Preparazione
Private i fusi di pollo della pelle, sciacquateli e tamponateli bene, poi metteteli in una terrina e versate il latte freddo, coprite completamente il pollo, poi aggiungete le spezie, il quantitativo può variare a seconda dei vostri gusti, io amo particolarmente questo tipo di spezie quindi a parte un pizzico di noce moscata per quel che riguarda il curry e la curcuma ne metto la punta di un cucchiaino. Ora mescolate bene il tutto con le mani, coprite con pellicola trasparente e riponete in frigorifero per almeno 1 ora. Trascorso il tempo, preriscaldate il forno alla temperatura di 200 gradi, in modalità ventilato. Scolate bene bene i fusi dalla marinata di latte e spezie e passateli per per bene nel pangrattato. Adagiateli in una pirofila unta con un filo d’olio evo, per finire salateli in superficie e volete potete aggiungere un filino d’olio. In forno a 200 gradi per 50 minuti circa, a metà cottura rigirateli, io per questa ricetta ho acquistato dei fusi di pollo di piccole dimensioni, quindi questo tempo di cottura è sufficiente per cucinarli bene dentro e creare una bella crosticina croccante anche fuori (se utilizzerete la modalità “ventilato” del vostro forno), se invece acquisterete fusi di pollo più corposi occorrerà anche più tempo. Comunque come dico sempre controllate, dovranno essere ben dorati esternamente e ben cotti all’interno.. Ed ecco pronti i “Fusi di pollo al latte speziati e panati”.
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Dal buon gusto.
Grazie mille! ^_^