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Biscotti - Dolcetti - Piccola pasticceria

Muffin di zucca e nocciole

Salve! Halloween si avvicina e per festeggiare voglio proporvi questi deliziosi e sofficissimi  “Muffin di zucca e nocciole”, ottimi da proporre sia a grandi che ai più piccini, non solo in occasione della festa più spaventosa dell’anno! 😉 Realizzarli è semplicissimo, basta preparare gli ingredienti ed in meno di 5 minuti avrete il composto pronto da versare nei pirottini.. Non ci crederete? Venite a scoprire come si preparano. 😀

  • Difficoltà:Bassa
  • Preparazione:5 minuti
  • Cottura:20 minuti
  • Porzioni:15
  • Costo:Basso

Ingredienti

  • Zucca (cotta al forno) 300 g
  • farina 00 250 g
  • zucchero di canna 100 g
  • uova 2
  • Lievito in polvere per dolci 1 bustina
  • nocciole (granella) 30 g
  • latte (parzialmente scremato) 50 g
  • olio di mais 100 g
  • Scorza di mandarino

Preparazione

  1. Preriscaldate il forno a 180 gradi in modalità statico.

    Per realizzare questi muffin avrete bisogno della zucca cotta precedentemente nel forno, dopodiché potrete pesare e preparare tutti gli ingredienti.

    Unite nel robot da cucina: la polpa di zucca, due uova, lo zucchero di canna, la granella di nocciole, la scorzetta di mandarino, l’olio di mais, il latte. Frullate il tutto, dopodiché aggiungete tutta la farina e il lievito. Mixate il tutto.

     

  2. Ora potete mettere i pirottini nella teglia per muffin, oppure nei contenitori in alluminio usa e getta. Se non avete i pirottini potete imburrare e infarinare bene gli stampini.

    Con un cucchiaio riempite ogni pirottino per tre quarti e quando avrete terminato in forno a 180 gradi per 20 minuti circa, comunque controllate perché ognuno conosce il proprio forno, basta verificare punzecchiandoli al centro con uno stecchino, se esce asciutto potete spegnere il forno e lasciarli con lo sportello semi aperto per 5 minuti prima di sfornarli.

     

  3. Ed ecco i sofficissimi “Muffin di zucca e nocciole”, vedrete come spariranno in fretta!! 😀

Note

Per arricchirli potete aggiungere in superficie le gocce di cioccolato bianco o fondente, o ancora con la granella di zucchero, lo zucchero a velo, oppure con  la ghiaccia reale  Qui troverete la mia ricetta, insomma potete decorarli con ciò che avete in casa..

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