La “Frittata con gambi di cipolla di Tropea e stracchino” è un secondo antispreco che permette di utilizzare al meglio gli ingredienti che abbiamo a disposizione in frigorifero, in più i gambi della cipolla conferiscono un gusto particolarmente saporito alla frittata e lo stracchino aggiunto alla fine dà quello sprint in più al tutto.. Curiosi di scoprire i segreti per rendere squisita questa frittata? Se la risposta è sì, seguitemi in cucina! 😀
Ingredienti
- 6Uova
- 5gambi di cipolla di Tropea
- 100 gStracchino
- 1 cucchiaioOlio extravergine d’oliva
- 2 pizzichiSale
Strumenti
- 1 Ciotola
- 1 Tagliere
- 1 Coltello
- 1 Padella
Preparazione
1) Iniziate pesando e preparando gli ingredienti.
2) Lavate e tagliate la base dei gambi delle cipolle, private delle parti rovinate, lavatele accuratamente e su un tagliere riduceteli a pezzetti.
3) Metteteli in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale e lasciateli cucinare a fiamma dolce.
4) In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale, poi versatele in padella con i gambi delle cipolle.
5) Coprite con un coperchio e di tanto in tanto andate a controllare, io apro un pochino la mia frittata utilizzando una paletta di modo che cucini uniformemente.
6) Quando la frittata è praticamente quasi tutta cotta, prendete un piatto e rigiratela nell’altro lato e terminate la cottura.
7) A fuoco spento mettete dei pezzetti di stracchino qua e là sulla superficie. Ed ecco pronta la “Frittata con gambi di cipolla di Tropea e stracchino”.
NOTE
Se non gradite il formaggio indicato dalla ricetta potete cambiare utilizzando un altro tipo di formaggio a vostro gusto, se non vi piace proprio o siete intolleranti potete anche non metterlo, la frittata è buonissima comunque. 🙂
Se non avete i gambi delle cipolle di tropea potete tranquillamente sostituirli con i gambi dei cipollotti. 🙂
Se volete provare un’altra gustosa variante gustosa vi propongo la frittata al pomodoro con cipolle di Tropea CLICCA QUI.
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