“Bastoncini croccanti di melanzane panati in versione leggera” sono sfiziosissimi! Io li preparo condendoli con un mix di erbe aromatiche, sale, poco olio e successivamente li passo nel pangrattato, senza aggiungere né farina né uovo. In più ultimamente prediligo la cottura nella friggitrice ad aria, comodissima e molto versatile, ma fino a qualche tempo fa li cucinavo tranquillamente anche nel forno. Vi darò le indicazioni per tutti e due i tipi di cottura. 😀
Ingredienti
- 500 gmelanzana
- erbe aromatiche: rosmarino, timo, origano
- 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- q.b.pangrattato
- q.b.sale
Strumenti
- 1 Tagliere
- 1 Coltello
- 1 Ciotola
- 1 Friggitrice ad aria o forno + carta forno
Preparazione
1) Lavate la melanzana, spuntatela, dividetela a fette di 1 cm prima nel senso della lunghezza poi nell’altro senso, ricavando così tanti bastoncini.
2) Preparate un bel mix di erbe aromatiche, io utilizzo le liofilizzate e preparo un mix con: origano, rosmarino, timo.. potete usare anche il mix già pronto per cucinare la carne alla griglia.
3) Aggiungete il mix preparato ai vostri bastoncini, dopodiché oleateli con un pochino d’olio, se l’avete potete usare l’olio spray, altrimenti va bene anche dosare con un paio di cucchiai.
4) Passate i bastoncini conditi nel pangrattato ed infine poneteli nel cestello della friggitrice ad aria, cucineranno in 20 minuti a 180 gradi.
Per la cottura al forno: preriscaldatelo a 180 gradi e adagiate i bastoncini su una teglia foderata con la carta forno, anche qui cucineranno in 20 minuti.
Ed ecco pronti i “Bastoncini croccanti di melanzane in versione leggera”, ottimi da servire con un buon piatto a base di carne. 🙂
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