Zuppa di cozze
Zuppa di cozze un piatto molto gustoso e saporito, ottimi anche come un antipasto volendo potete anche condirci gli spagetti con questa buona zuppa di cozze
zuppa di cozze
Ingredienti per 2 persone:
1 kg di cozze
200 gr di pomodorini
1 spicchi di aglio
1 peperoncino
olio
sale
prezzemolo
Preparazione
cozze Pulite le cozze crattatele con una paglietta e lavatele sotto l’acqua corrente.
Tirare via il filamento che esce dal lato della cozza,
In una casseruola far imbiondire l’aglio con l’olio e il peperoncino
Aggiungere i pomodorini e fate cuocere il sugo per 10 minuti.
Ingredienti per 2 persone:
1 kg di cozze
200 gr di pomodorini
1 spicchi di aglio
1 peperoncino
olio
sale
prezzemolo
Preparazione
cozze Pulite le cozze crattatele con una paglietta e lavatele sotto l’acqua corrente.
Tirare via il filamento che esce dal lato della cozza,
In una casseruola far imbiondire l’aglio con l’olio e il peperoncino
Aggiungere i pomodorini e fate cuocere il sugo per 10 minuti.
Quando il pomodoro sarà ristretto aggiungerle le cozze nella casseruola.
Coprire la pentola e far cuocere la zuppa fino a che le cozze non saranno tutte aperte
Aggiungere il prezzemolo tritato una macinata di pepe fresco e aggiustate di sale. Mescolate tutto per far insaporire le cozze nel sugo.nel frattempo abbrustolite del pane casareccio di farina di grano duro tipo quello di Altamura che è l’ideale.Versate la vostra zuppa nei piatti e appoggiate di fianco il pane abbrustolito.Con lo stesso procedimento si pouò condire anche la pasta .In una pentola far bollire l’acqua e quando bolle versateci gli spaghetti,far cuocere gli spaghetti al dente. Quindi scolateli e versateli nella padella con le cozze, far cuocere ancora un paio di minuti e versateli in una zuppiera da portare in tavola. Accompagnate il piatto con un buon vino bianco, ora non mi resta che augurarvi buon appetito con questa squisita zuppa di cozze.