Torta di compleanno con rose in pasta di zucchero
Torta di compleanno ideale per festeggiare tutte le occasioni! Tra due strati di soffice pan di spagna, con crema pasticcera alla nocciola, decorata con panna e mascarpone, con rose e fiori modellati con pasta di zucchero: scenografica semplicità!
Ingredienti per 12 persone:
- 300 gr di farina
- 200 ml di acqua
- 250 gr di zucchero
- 120 ml di olio di semi di girasole
- 3 uova
- un pizzico di sale
- 1 bustina di lievito per dolci
- scorza grattugiata di mezzo limone
- 1 bustina di vanillina
Procedimento
- Per prima cosa iniziate a settacciate la farina con lo zucchero, il lievito, il sale, la vanillina.
- In una ciotola, versate i tuorli e in un’altra versate gli albumi e tenete da parte. Incominciate a montare i tuorli, aggiungete ai tuorli l’acqua a temperatura ambiente e l’olio di semi.
- Poi grattugiate la scorza di mezzo limone non trattato.
- Sbattete il composto con le fruste fino ad ottenere una crema omogenea. Quindi incorporatelo agli ingredienti (farina, zucchero, sale lievito, vanillina) che avete settacciato precedentemente.
- Mescolate accuratamente con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso. Montare gli album utilizzando uno sbattitore elettrico, quindi azionate la frusta e iniziate a montare gli albumi. Quando saranno diventati bianchi e morbidi, versate qualche goccia di limone e continuate a far andare le fruste per qualche minuto. Una volta che gli albumi saranno ben sodi incorporateli delicatamente nel composto con le uova, mescolando con una spatola dall’alto verso il basso per non smontarli. Versate il composto delicatamente nello stampo, imburrato e infarinato mettete in forno caldo a 175° per 45 minuti. Una volta che la torta è cotta toglietela dal forno e lasciatela raffreddare nello stampo. La vostra torta è pronta per essere farcita con crema pasticcera e panna e mascarpone (camy cream ).
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