Rotolini di valdostane.
Oggi vi preparo questi rotolini di valdostane un secondo piatto o piatto unico, ideale anche per un aperitivo con gli amici. Si possono preparare in anticipo e poi servirli tagliati a fettine…...
- Preparazione: 20 Minuti
- Cottura: 8 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 4 persone
- Costo: Molto economico
Ingredienti
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Pane bianco in cassetta 4 fette
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Prosciutto cotto 4 fette
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Formaggio fresco (Tipo sottiletta) 8 fette
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Uova 2
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Pangrattato q.b.
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Olio di semi di arachide q.b.
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Sale pizzichi
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Farina di mais 2 cucchiai
Preparazione
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Rotolini di valdostane
Passate le fette di pane bianco per tramenzzini con il mattarello.Disponete sulle fette di pane il prosciutto cotto e il formaggio a fette( tipo sottilette).
Arrotolate le fettine su se stesse, in modo da formare dei rotolini e piegate le estremità verso l’interno, per evitare che il formaggio, fuoriesca.
Con un coltello affilato tagliateli per metà.
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Mescolate il pangrattato e la farina di mais (quella della polenta) su un foglio di carta da cucina; in una ciotola sbattele le uova con una presa di sale e a piacere una macinata di pepe.
Passate i rotolini di valdostane prima nelle uova e poi nel pangrattato, ripetendo due volte in modo da ottenere una doppia impanatura.
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In una padella scaldate abbondante olio di semi e friggete i rotolini di valdostane rigirandoli su se stessi, aiutatevi con una spatola, finché avranno assunto una doratura uniforme.
Toglieteli dal fuoco con un mestolo e lasciateli scolare su carta assorbente da cucina affinché perdano l’unto in eccesso.
Servite i vostri rotolini di valdostane calde ottimi anche per un aperitivo.
Note
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