PASTA FROLLA PER PASTICCINI Questa pasta frolla e ideale per fare pasticcini oppure biscotti ,provate a farci i baci di dama e ottima.La pasta di mandorle può essere sostituita anche con la pasta di noci o di nocciole ; l’impasto inoltre può acquisire aromi diversi con l’aggiunta di elementi di complemento.
- Tempo di prepazazione 20 minuti
- Tempo di riposo 1 ora
- Tempo totale 1,20 minuti
- Ingredienti:
- 250 g di farina
- 200 g di burro
- 80 g di zucchero
- 20 g di pasta di mandorle 2 tuorli un pizzico di sale
- 1/2 limone.
- Ammorbidite il burro e incorporatevi lo zucchero.A parte lavorate la pasta di mandorle con i tuori d’uovo.
- Amalgamate i due composti, impastateli con la farina e aggiungete la scorza grattuggiata del limone; modellate il composto così ottenuto a forma di palla e mettetelo la frolla in frigorifero per qualche ora prima di procedere alla realizzazione dei pasticcini con la vostra frolla
- Seconda variante
- 250 g di farina,125 g di burro,100 g zi zucchero,3 uova intere 1 tuorlo,1/2 limone
- Utilizzando una frusta montate il burro con lo zucchero e la scorza ;unite poca alla volta il tuorlo e le uova intere sempre servendivi della frusta.
- .da ultimo con un cucchiaio incorporate la farina,lavorando sino a ottenere un composto morbido da modellare con la tasca da pasticcere.
