Cheesecake banana e caramello 
Cheesecake banana e caramello detta anche (banoffee pie) Un dolce fresco con crema morbida al mou che da a questa Cheesecake un sapore unico
Ingredienti
LA BASE
- 200 gr di biscotti secchi
- 80 gr di burro fuso
PER LA CREMA
- 350 gr di philadelphia
- 150 gr di yogurt greco
- 50 gr di yogurt alla banana,
- 2 banane mature
- 250 gr di panna fresca
- 3 fogli di colla di pesce
- granella di mandorle
PER IL CARAMELLO - Per il caramello:
- 100 g di burro
- 100g di zucchero di canna
- un barattolo di latte condensato
PREPARAZIONE per la cheesecake banana e caramello
- Per prima cosa triate i biscotti con il mixer e metteteli in una ciotola, aggiungendo il burro fuso,amalgamate bene.
- Trasferite il tutto in uno stampo a cerniera rivestito di carta da forno, premete bene fino a compattare la base e cuocere in forno per 15 minuti a 170 gradi.
- Montate la panna tenedone da parte due cucchiai. Mettete a mollo la gelatina in una ciotola lavorate con le fruste il formaggio e gli yogurt.
- Scaldate i due cucchiai di panna e scioglietevi la gelatina ammollata, poi unitela al composto e mescolate bene per amalgamare, aggiungete la panna delicatamente.
- Lasciate raffreddare la base di biscotti, rivestite il fondo con la banana tagliata a rondelle.
- Preparate il caramello : Fate sciogliere il burro e lo zucchero in una casseruola antiaderente a fuoco basso, mescolando continuamente fino a quando lo zucchero si sarà sciolto aggiungere il latte condensato e portare ad ebollizione rapida per circa un minuto, mescolando tutto il tempo dovrete ottenere un caramello dorato, lasciatelo raffreddare prima di spalmarlo sulla cheesecake banana e caramello.
- Spalmete il caramello mou, (tenetene un po per la decorazione) sulla banana e il composto di panna,mettete in frigo per una notte.
- Quando togliete il cheesecake dal frigo decoratelo con il caramello utilizzando i rebbi della forchetta e facendlo cadere disordinatamente decorate anche con granella di mandorle.
- E la vostra cheesecake banana e caramello è pronta.
