Bigoli con tonno fresco e piselli

Bigoli con tonno fresco e piselli

Bigoli con tonno fresco e piselli. Oggi vi propongo un primo a basa di tonno fresco con piselli pomodori, prezzemolo,scalogno,Olio di oliva.

Ingredienti per 4 persone

300 gr Tonno fresco
200 gr di polpa di pomodori
350 gr di bigoli
1 scalogno
200 gr di piselli, prezzemoloq.b.
Olio extravergine di oliva: q.b.
Sale: q.b. Pepe: q.b.
1 bicchierino di vino bianco
Procedimento:
Bigoli con tonno fresco e piselli.Scaldare un po’ di olio in una padella capiente, fate rosolare lo scalogno, poi aggiungere il tonno precedentemente tagliato in quadrotti, il prezzemolo tritato, il sale, il pepe. Fare saltare il tonno a fuoco vivo per pochi minuti, poi sfumare con un bicchierino di vino bianco, lasciare evaporare.

Togliere il tonno dal fuoco e mettere da parte.

Nella stessa padella mettere i piselli surgelati o freschi fare cuocere per pochi minuti aggiungere la salsa di pomodori e far cuocere il tutto ancora un paio di minuti. Salare, pepare.

Aggiungere anche il tonno al condimento.

Intanto cuocere la pasta in acqua bollente salata e, una volta cotta, scolarla e farla saltare nella padella con il condimento al tonno.
Servire caldo.

Spero che questa ricetta sia stata di vostro gradimento, se vi va seguitemi anche su fb e blog In cucina con Marghe per rimanere sempre aggiornati...