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Raccolta di ricette con le zucchine

E’ tempo di zucchine ed ho pensato di creare una raccolta di ricette che hanno come ingrediente questo ortaggio molto versatile che io adoro.
Eccole

Polpette di zucchine e patate

Polpette di zucchine e patate

Se vi piacciono le polpette dovete provare le polpette di zucchine e patate, sono sfiziosissime, le ho trovate sul blog amico “Le ricette di Mina” Se avete tante patate e zucchine sono perfette per smaltirle in modo goloso, vediamo insieme come preparare le polpette di zucchine e patate.

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Tortino di zucchine con cuore di gorgonzola

Il tortino di zucchine con cuore di gorgonzola è un tortino dal cuore morbido in versione salata, semplice da preparare e molto scenografico da servire, una volta tagliato il tortino il gorgonzola all’interno sarà sciolto. Perfetto come antipasto è molto saporito e goloso, vediamo insieme come prepararlo……

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Zucchine tonde ripiene di tonno

Le zucchine tonde sono perfette da fare ripiene, si presentano bene e sono pronte in poco tempo, con questa ricetta rimangono anche leggere e gustose. Appena ho trovato al supermercato delle zucchine tonde ho voluto subito provarla. Vediamo insieme come prepararle. Ingredienti per 4 persone: 4 zucchine tonde 1 cipolla 70 gr ricotta 30 gr […]

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Torta salata tonno zucchine e carote

La torta salata tonno zucchine e carote è un ottimo modo per far mangiare carote e zucchine ai bambini, molto sfiziosa come torta salta, piacerà a tutti. Perfetta per un pic-nic e un buffet. Ingredienti per una tortiera da 22/24 cm: 3 zucchine medie 3 carote 100 gr farina 00 1/2 bustina di lievito per […]

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Rotolo salato con salmone, ricotta e zucchine

Quando ho visto questo rotolo salato con salmone, ricotta e zucchine ho pensato subito che fosse perfetto come antipasto a Pasqua ma anche da portare al pic-nic di Pasquetta e l’ho subito provato. Molto buono e gustoso, la pasta biscotto salata si sposa bene con il sapore deciso del salmone e insieme a ricotta e […]

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Involtini di zucchine al tonno in padella

Uno degli ortaggi che preferisco in assoluto sono le zucchine e mi piace provare ricette nuove a base di questo ingrediente. Una ricetta che terrò tra le mie preferite sono sicuramente gli involtini di zucchine al tonno in padella, buoni, veloci e leggeri. Ingredienti: 4 zucchine 3 scatolette di tonno sgocciolate 1 patata 10 olive 1 […]

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Strudel zucchine e prosciutto

Lo strudel zucchine e prosciutto è praticamente una torta salata presentata a forma di strudel. Molto bello da vedere, buono e veloce da preparare. Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 2 o 3 zucchine 200 gr prosciutto cotto a fette formaggio tipo emmenthal, o provola o galbanino semi di sesamo Laviamo, spuntiamo, affettiamo le zucchine […]

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Parmigiana bianca di zucchine e patate

Parmigiana bianca di zucchine e patate – ricetta vegetariana La parmigiana bianca di zucchine e patate è un parmigiana molto semplice e più leggera della classica con le melanzane. Con pochi e semplici ingredienti avrete un primo piatto o un contorno gustoso e ideale anche per i più piccoli.   Ingredienti per 4 persone: 300 […]

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Pesto di zucchine

L’estate è la stagione delle zucchine, chi ha la fortuna di avere un orto, in questo periodo ne ha a disposizione un sacco. Io non ho un orto ma mia mamma sì e mi ha dato tante belle zucchine….allora ho pensato di fare un bel po’ di pesto di zucchine da gustare anche quest’inverno….mmmmhhh che […]

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Involtini di zucchine alla pizzaiola

Gli involtini di zucchine alla pizzaiola sono un piatto davvero strepitoso, molto semplice da preparare è veramente gustoso, entra di diritto nelle ricette da fare spesso. Sono piaciuti un sacco anche ai miei bambini. Ingredienti: 4 zucchine medie 150 gr prosciutto cotto tagliato non troppo sottile provola o scamorza pangrattato parmigiano olio extra vergine d’oliva […]

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Zucchine ripiene vegetariane

Solitamente le zucchine ripiene vengono fatte con un ripieno di carne oppure di tonno…..oggi vi lascio invece la ricetta per delle zucchine ripiene vegetariane, buone e leggere, con un ripieno a base di fiocchi d’avena, cereale famoso per aiutare a diminuire il colesterolo nel sangue. Eccole!!! Ingredienti per 4 persone: 1 hg fiocchi d’avena 8 […]

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Rotolini wurstel e zucchine

I rotolini wurstel e zucchine sono di una semplicità incredibile, ma sono talmente buoni che voglio condividerli con voi. Vi avverto……..uno tira l’altro, sono ideali per feste, buffet, grigliare, aperitivi con gli amici o pic-nic. Ingredienti: wurstel mini (quelli piccolini da aperitivo) zucchine Laviamo e tagliamo le zucchine a fette sottili. Grigliamo le nostre zucchine, […]

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Lasagne al salmone e crema di zucchine

Se volete preparate delle lasagne diverse dalle classiche alla bolognese, provate queste. Io le adoro, mi piacciono tantissimo, hanno un sapore delicato. Io amo le lasagne non troppo asciutte, infatti la pasta indicata dalla ricetta io la riduco, voi fate a vostro gusto. Ingredienti per 3/4 persone: 250 gr pasta per lasagne 1 zucchina grossa un […]

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Arrosticini di pollo e zucchine

Un secondo piatto semplice, gustoso e che fa tanto grigliate di primavera. Sono arrosticini a base di pollo e zucchine, ideali anche per i bambini. Ricetta per il bimby in fondo. Ingredienti: 400 gr petto di pollo tritato 100 gr pangrattato 40 gr parmigiano 2 zucchine piccole o 1 media 1 uovo 1 spicchio d’aglio […]

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Polpette di zucchine

Queste polpette di zucchine sono favolose, una tira l’altra, a noi sono piaciute un sacco. Ideali come contorno o antipasto e perchè no come aperitivo. Ingredienti: 2 zucchine piccole 50 gr formaggio morbido tipo provola 1 uovo 1 manciata di parmigiano pangrattato basilico 1 pizzico di sale Cominciamo con l’accendere il forno a 180°. Grattuggiamo […]

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Bastoncini di zucchine al parmigiano

I bastoncini di zucchine al parmigiano sono un contorno veloce e sfizioso, da fare in padella quando abbiamo poco tempo. A noi sono piaciute tantissimo e sicuramente sarà una ricetta da fare spesso. Vediamo insieme come prepararli.   Ingredienti per 4 persone: 8 zucchine piccole 1 spicchio di aglio 1 ciuffo di salvia olio e.v.o. […]

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Esplosivi di zucchine e tonno

Questo antipasto è uno dei miei cavalli di battaglia, piace sempre a tutti. Inoltre è molto veloce e si può preparare prima…..e congelare. La ricetta proviene dal forum di cookaround ed è di Annacci. Ingredienti per una trentina di involtini: 2 zucchine 160 gr (2 scatolette) tonno 1 uovo 1 cipolla pan grattato 30 gr […]

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Sushi di zucchine

Questo antipasto è semplicissimo da fare, l’ho chiamato sushi perché ci assomiglia come forma, volendo si può sostituire il salmone con del prosciutto cotto. La ricetta proviene dal forum di cookaround. Ingredienti: 2 zucchine 200 gr. di salmone affumicato 100 gr. di caprino 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva zenzero in polvere q.b. pepe nero […]

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Gratin di zucchine

Avete delle zucchine in frigor che vi guardano tristi tristi….. Siete stanchi di mangiarle….grigliate, saltate, trifolate. Questo piatto fà per voi……..è semplicissimo ma molto gustoso. La ricetta proviene dal forum cookaround. Ingredienti per 2 persone: 3 zucchine Prosciutto cotto Galbanino Pangrattato condito (pane, grana, prezzemolo e sale) In una teglia unta con un filo d’olio […]

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Zucchine trifolate a modo mio

Zucchine trifolate a modo mio – ricetta classica Le zucchine trifolate a modo mio in realtà sono a modo di mia mamma,  la ricetta me l’ha passata lei. Per me non esistono altre zucchine trifolate se non queste. Grazie mamy. Queste zucchine sono un contorno facile e veloce, apprezzato anche dai bambini. Gli ingredienti sono […]

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Zucchine tonde ripiene di tonno

Le zucchine tonde sono perfette da fare ripiene, si presentano bene e sono pronte in poco tempo, con questa ricetta rimangono anche leggere e gustose. Appena ho trovato al supermercato delle zucchine tonde ho voluto subito provarla. Vediamo insieme come prepararle. Ingredienti per 4 persone: 4 zucchine tonde 1 cipolla 70 gr ricotta 30 gr […]

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Torta salata tonno zucchine e carote

La torta salata tonno zucchine e carote è un ottimo modo per far mangiare carote e zucchine ai bambini, molto sfiziosa come torta salta, piacerà a tutti. Perfetta per un pic-nic e un buffet. Ingredienti per una tortiera da 22/24 cm: 3 zucchine medie 3 carote 100 gr farina 00 1/2 bustina di lievito per […]

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Rotolo salato con salmone, ricotta e zucchine

Quando ho visto questo rotolo salato con salmone, ricotta e zucchine ho pensato subito che fosse perfetto come antipasto a Pasqua ma anche da portare al pic-nic di Pasquetta e l’ho subito provato. Molto buono e gustoso, la pasta biscotto salata si sposa bene con il sapore deciso del salmone e insieme a ricotta e […]

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Involtini di zucchine al tonno in padella

Uno degli ortaggi che preferisco in assoluto sono le zucchine e mi piace provare ricette nuove a base di questo ingrediente. Una ricetta che terrò tra le mie preferite sono sicuramente gli involtini di zucchine al tonno in padella, buoni, veloci e leggeri. Ingredienti: 4 zucchine 3 scatolette di tonno sgocciolate 1 patata 10 olive 1 […]

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Strudel zucchine e prosciutto

Lo strudel zucchine e prosciutto è praticamente una torta salata presentata a forma di strudel. Molto bello da vedere, buono e veloce da preparare. Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 2 o 3 zucchine 200 gr prosciutto cotto a fette formaggio tipo emmenthal, o provola o galbanino semi di sesamo Laviamo, spuntiamo, affettiamo le zucchine […]

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Parmigiana bianca di zucchine e patate

Parmigiana bianca di zucchine e patate – ricetta vegetariana La parmigiana bianca di zucchine e patate è un parmigiana molto semplice e più leggera della classica con le melanzane. Con pochi e semplici ingredienti avrete un primo piatto o un contorno gustoso e ideale anche per i più piccoli.   Ingredienti per 4 persone: 300 […]

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Pesto di zucchine

L’estate è la stagione delle zucchine, chi ha la fortuna di avere un orto, in questo periodo ne ha a disposizione un sacco. Io non ho un orto ma mia mamma sì e mi ha dato tante belle zucchine….allora ho pensato di fare un bel po’ di pesto di zucchine da gustare anche quest’inverno….mmmmhhh che […]

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Involtini di zucchine alla pizzaiola

Gli involtini di zucchine alla pizzaiola sono un piatto davvero strepitoso, molto semplice da preparare è veramente gustoso, entra di diritto nelle ricette da fare spesso. Sono piaciuti un sacco anche ai miei bambini. Ingredienti: 4 zucchine medie 150 gr prosciutto cotto tagliato non troppo sottile provola o scamorza pangrattato parmigiano olio extra vergine d’oliva […]

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Zucchine ripiene vegetariane

Solitamente le zucchine ripiene vengono fatte con un ripieno di carne oppure di tonno…..oggi vi lascio invece la ricetta per delle zucchine ripiene vegetariane, buone e leggere, con un ripieno a base di fiocchi d’avena, cereale famoso per aiutare a diminuire il colesterolo nel sangue. Eccole!!! Ingredienti per 4 persone: 1 hg fiocchi d’avena 8 […]

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Rotolini wurstel e zucchine

I rotolini wurstel e zucchine sono di una semplicità incredibile, ma sono talmente buoni che voglio condividerli con voi. Vi avverto……..uno tira l’altro, sono ideali per feste, buffet, grigliare, aperitivi con gli amici o pic-nic. Ingredienti: wurstel mini (quelli piccolini da aperitivo) zucchine Laviamo e tagliamo le zucchine a fette sottili. Grigliamo le nostre zucchine, […]

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Lasagne al salmone e crema di zucchine

Se volete preparate delle lasagne diverse dalle classiche alla bolognese, provate queste. Io le adoro, mi piacciono tantissimo, hanno un sapore delicato. Io amo le lasagne non troppo asciutte, infatti la pasta indicata dalla ricetta io la riduco, voi fate a vostro gusto. Ingredienti per 3/4 persone: 250 gr pasta per lasagne 1 zucchina grossa un […]

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Arrosticini di pollo e zucchine

Un secondo piatto semplice, gustoso e che fa tanto grigliate di primavera. Sono arrosticini a base di pollo e zucchine, ideali anche per i bambini. Ricetta per il bimby in fondo. Ingredienti: 400 gr petto di pollo tritato 100 gr pangrattato 40 gr parmigiano 2 zucchine piccole o 1 media 1 uovo 1 spicchio d’aglio […]

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Polpette di zucchine

Queste polpette di zucchine sono favolose, una tira l’altra, a noi sono piaciute un sacco. Ideali come contorno o antipasto e perchè no come aperitivo. Ingredienti: 2 zucchine piccole 50 gr formaggio morbido tipo provola 1 uovo 1 manciata di parmigiano pangrattato basilico 1 pizzico di sale Cominciamo con l’accendere il forno a 180°. Grattuggiamo […]

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Bastoncini di zucchine al parmigiano

I bastoncini di zucchine al parmigiano sono un contorno veloce e sfizioso, da fare in padella quando abbiamo poco tempo. A noi sono piaciute tantissimo e sicuramente sarà una ricetta da fare spesso. Vediamo insieme come prepararli.   Ingredienti per 4 persone: 8 zucchine piccole 1 spicchio di aglio 1 ciuffo di salvia olio e.v.o. […]

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Esplosivi di zucchine e tonno

Questo antipasto è uno dei miei cavalli di battaglia, piace sempre a tutti. Inoltre è molto veloce e si può preparare prima…..e congelare. La ricetta proviene dal forum di cookaround ed è di Annacci. Ingredienti per una trentina di involtini: 2 zucchine 160 gr (2 scatolette) tonno 1 uovo 1 cipolla pan grattato 30 gr […]

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Sushi di zucchine

Questo antipasto è semplicissimo da fare, l’ho chiamato sushi perché ci assomiglia come forma, volendo si può sostituire il salmone con del prosciutto cotto. La ricetta proviene dal forum di cookaround. Ingredienti: 2 zucchine 200 gr. di salmone affumicato 100 gr. di caprino 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva zenzero in polvere q.b. pepe nero […]

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Gratin di zucchine

Avete delle zucchine in frigor che vi guardano tristi tristi….. Siete stanchi di mangiarle….grigliate, saltate, trifolate. Questo piatto fà per voi……..è semplicissimo ma molto gustoso. La ricetta proviene dal forum cookaround. Ingredienti per 2 persone: 3 zucchine Prosciutto cotto Galbanino Pangrattato condito (pane, grana, prezzemolo e sale) In una teglia unta con un filo d’olio […]

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Zucchine trifolate a modo mio

Zucchine trifolate a modo mio – ricetta classica Le zucchine trifolate a modo mio in realtà sono a modo di mia mamma,  la ricetta me l’ha passata lei. Per me non esistono altre zucchine trifolate se non queste. Grazie mamy. Queste zucchine sono un contorno facile e veloce, apprezzato anche dai bambini. Gli ingredienti sono […]

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2 Risposte a “Raccolta di ricette con le zucchine”

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