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Lasagne al salmone e crema di zucchine

Se volete preparate delle lasagne diverse dalle classiche alla bolognese, provate queste.

Io le adoro, mi piacciono tantissimo, hanno un sapore delicato.

Io amo le lasagne non troppo asciutte, infatti la pasta indicata dalla ricetta io la riduco, voi fate a vostro gusto.

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Ingredienti per 3/4 persone:

250 gr pasta per lasagne

1 zucchina grossa

un pezzo di porro

100 gr salmone affumicato

500 gr latte

50 gr farina 00

25 gr burro

1/2 cucchiaino di sale

parmigiano

pangrattato

olio evo

Cominciamo con il grattuggiate la zucchina con la grattuggia a fori grossi, tritiamo il porro e li facciamo stufare a fuoco dolce in una padella con un filo d’olio, finchè sono morbidi.

Prepariamo la besciamella, mettiamo il latte in un pentolino, aggiungiamo la farina senza formare grumi, 1/2 cucchiaino di sale e un po’ di noce moscata a piacere.

Quando le zucchine e il porro sono cotti, aggiungiamo il salmone tagliato a striscioline e lo facciamo rosolare un pochino.

Una volta rosolato leggermente, aggiungiamo la besciamella, aggiustiamo di sale e pepe e aggiungiamo un po’ di prezzemolo a piacere.

Scottiamo la pasta delle lasagne.

Imburriamo una pirofila e componiamo le nostre lasagne, facciamo uno strato di pasta, uno di crema di zucchine al salmone, una spolverata di parmigiano e così via….

Finiamo con il parmigiano, un cucchiaio di pangrattato e qualche fiocchetto di burro.

Inforniamo a 200° per 15 minuti circa.

Volendo invece di fare le lasagne si può fare la pasta al forno.

Ricetta trovata sul forum di cookaround.

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