Queste polpette di zucchine sono favolose, una tira l’altra, a noi sono piaciute un sacco.
Ideali come contorno o antipasto e perchè no come aperitivo.
Ingredienti:
2 zucchine piccole
50 gr formaggio morbido tipo provola
1 uovo
1 manciata di parmigiano
pangrattato
basilico
1 pizzico di sale
Cominciamo con l’accendere il forno a 180°.
Grattuggiamo le zucchine con una grattuggia a denti larghi.
Grattuggiamo o frulliamo anche il formaggio.
Li mescoliamo in una ciotola e aggiungiamo il resto degli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido.
Formiamo e polpette, le passiamo nel pangrattato e le mettiamo su una teglia coperta da carta forno.
Inforniamo per 15 minuti circa.
Accendiamo il forno a