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Polpette di zucchine

Queste polpette di zucchine sono favolose, una tira l’altra, a noi sono piaciute un sacco.

Ideali come contorno o antipasto e perchè no come aperitivo.

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Ingredienti:

2 zucchine piccole

50 gr formaggio morbido tipo provola

1 uovo

1 manciata di parmigiano

pangrattato

basilico

1 pizzico di sale

Cominciamo con l’accendere il forno a 180°.

Grattuggiamo le zucchine con una grattuggia a denti larghi.

Grattuggiamo o frulliamo anche il formaggio.

Li mescoliamo in una ciotola e aggiungiamo il resto degli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido.

Formiamo e polpette, le passiamo nel pangrattato e le mettiamo su una teglia coperta da carta forno.

Inforniamo per 15 minuti circa.

 

Accendiamo il forno a

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