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Zucchine trifolate a modo mio

Zucchine trifolate a modo mio – ricetta classica

Le zucchine trifolate a modo mio in realtà sono a modo di mia mamma,  la ricetta me l’ha passata lei. Per me non esistono altre zucchine trifolate se non queste. Grazie mamy.

Queste zucchine sono un contorno facile e veloce, apprezzato anche dai bambini.

Gli ingredienti sono ad occhio, dipende da quante zucchine avete o volete fare.

Vediamo insieme come prepararle…..

Ingredienti.

zucchine

olio extra vergine d’oliva

aglio 1 spicchio

brodo di verdure

polpa di pomodoro

prezzemolo

grana o parmigiano

Innanzitutto tagliamo le zucchine a rondelle e le mettiamo da parte. Facciamo soffriggere l’aglio in un po’ di olio extra vergine d’oliva, una volta pronto aggiungiamo le zucchine e facciamo saltare.

Aggiungiamo poi il brodo di verdure e un po’ di polpa di pomodoro, non troppa, tanto da colorire il brodo,  lasciamo andare a fuoco medio con coperchio finchè le zucchine non si saranno ammorbidite e il brodo si sarà ristretto.

Alla fine diamo una spolverata di prezzemolo e di grana e……

Buon appetito!!!!

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