Zucchine trifolate a modo mio – ricetta classica
Le zucchine trifolate a modo mio in realtà sono a modo di mia mamma, la ricetta me l’ha passata lei. Per me non esistono altre zucchine trifolate se non queste. Grazie mamy.
Queste zucchine sono un contorno facile e veloce, apprezzato anche dai bambini.
Gli ingredienti sono ad occhio, dipende da quante zucchine avete o volete fare.
Vediamo insieme come prepararle…..
Ingredienti.
zucchine
olio extra vergine d’oliva
aglio 1 spicchio
brodo di verdure
polpa di pomodoro
prezzemolo
grana o parmigiano
Innanzitutto tagliamo le zucchine a rondelle e le mettiamo da parte. Facciamo soffriggere l’aglio in un po’ di olio extra vergine d’oliva, una volta pronto aggiungiamo le zucchine e facciamo saltare.
Aggiungiamo poi il brodo di verdure e un po’ di polpa di pomodoro, non troppa, tanto da colorire il brodo, lasciamo andare a fuoco medio con coperchio finchè le zucchine non si saranno ammorbidite e il brodo si sarà ristretto.
Alla fine diamo una spolverata di prezzemolo e di grana e……
Buon appetito!!!!
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