La zucca gratinata al forno è un contorno facile e molto saporito, una preparazione che esalta al massimo il gusto di questa verdura autunnale.
La zucca si taglia sottile e si dispone a strati alternati a una semplice panure di pane e formaggio, che ingloba in modo delizioso il sapore di tutti gli altri ingredienti, amalgamandoli ed esaltandoli.
Si cuoce, poi, in forno oppure n friggitrice ad aria, in questo modo la zucca diventa morbida e in superficie si crea una crosticina dorata e croccante davvero irresistibile.
La ricetta è illustrata da un passo passo fotografico che ne renderà l’esecuzione ancora più semplice, ma se hai dubbi scrivimi nei commenti.
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Ingredienti della zucca gratinata al forno
- Energia 235,01 (Kcal)
- Carboidrati 28,08 (g) di cui Zuccheri 6,02 (g)
- Proteine 8,30 (g)
- Grassi 11,37 (g) di cui saturi 3,57 (g)di cui insaturi 7,41 (g)
- Fibre 1,97 (g)
- Sodio 453,40 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 237 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti della zucca gratinata al forno
Preparazione della zucca gratinata al forno
In una ciotola mescola il pane raffermo sbriciolato con il formaggio grattugiato, il prezzemolo e l’aglio tritati.
Taglia la zucca a fette di 1/2 cm di spessore, elimina semi e filamenti e togli la buccia.
Ungi il fondo della teglia con poco olio di oliva e disponi la zucca fino a coprire il fondo, ma senza sovrapporla.
Insaporisci la zucca con poco sale.
Cospargi il primo strato di zucca con il pane aromatizzato.
Formare i successivi strati seguendo la stessa procedura, fino a terminare tutti gli ingredienti.
Concludi con i pane aromatizzato e un filo di olio di oliva che creeranno una crosticina a fine cottura.
Bagna la preparazione ultimata con 172 tazzina di acqua e copri con carta d’alluminio.
Inforna in forno ventilato a 200° per 20 minuti.
Trascorsi i 20 minuti, togli il foglio di alluminio e cuoci altri 15 minuti.
Ultima la cottura della zucca sotto il grill del forno per far gratinare il pane e il formaggio.
Lascia riposare la zucca gratinata al forno per qualche minuto prima di servire.
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