Una ciambella soffice alle carote e cacao senza uova e senza lattosio, ottima per tutta la famiglia, facilissima e veloce da preparare, anche per i meno esperti in cucina.
Si frullano semplicemente gli ingredienti e si mescolano con le polveri, poi via in forno e il dolce è pronto.
Perfetto per una colazione golosa o una merenda sana, in effetti è buono in qualunque momento della giornata, si conserva, inoltre, a lungo, anzi il giorno dopo è ancora più buono!
La ricetta è illustrata da un passo passo fotografico che ne renderà l’esecuzione ancora più facile, ma se hai ancora dubbi scrivimi nei commenti.
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Ingredienti della ciambella soffice alle carote e cacao
Per spolverizzare
- Energia 444,01 (Kcal)
- Carboidrati 66,22 (g) di cui Zuccheri 25,54 (g)
- Proteine 6,54 (g)
- Grassi 20,02 (g) di cui saturi 2,72 (g)di cui insaturi 14,43 (g)
- Fibre 3,69 (g)
- Sodio 29,74 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 161 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per la ciambella soffice alle carote e cacao
Preparazione della ciambella soffice alle carote e cacao
Spennella con poco olio lo stampo per ciambellone e infarinalo, poi scuoti la farina in eccesso.
Setaccia insieme la farina, la fecola, il cacao amaro e il lievito e tieni da parte.
Lava molto bene le carote, taglia via le estremità e tagliale a rondelle, si frulleranno meglio e più velocemente.
Trasferisci le carote nel mixer insieme allo zucchero e all’olio di semi.
Versa l’acqua a temperatura ambiente e unisci l’estratto di vaniglia.
Aziona il mixer e frulla molto, molto bene, non devono rimanere pezzetti di carote.
Versa il composto ottenuto in una ciotola capiente.
Aggiungi le poveri setacciate insieme poco per volta e lavora con lo sbattitore elettrico alla minima velocità, per evitare che le polveri finiscano ovunque fuori dalla ciotola.
Consiglio: non aggiungere altra farina, se prima non avrai inglobato quella precedente, così eviterai la formazione di grumi.
Per ultime aggiungi le gocce di cioccolato fondente e mescola con una spatola, per evitare di sbriciolarle.
Versa il composto nello stampo per ciambelle precedentemente preparato e inforna in forno statico a 180° sul secondo ripiano dal basso per circa 50 minuti.
Ricorda che i tempi di cottura possono variare da forno a forno, quindi prima di sfornarlo fai la prova stecchino, che deve uscire dal dolce perfettamente asciutto e pulito.
Lascia intiepidire e togli la ciambella dallo stampo molto delicatamente.
Fai raffreddare completamente su una grata, in modo che l’aria possa circolare e il dolce si raffreddi prima e in modo uniforme.
Quando la ciambella soffice alle carote e cacao sarà completamente fredda, spolverizza a piacere con zucchero a velo e gusta.
Conservazione
La ciambella soffice alle carote e cacao si conserva sotto una campana di vetro fino a quattro giorni morbida come appena sfornata.
Dosi variate per porzioni