Una torta morbida allo yogurt greco sofficissima e leggera tanto da sciogliersi in bocca, è, inoltre, senza grassi aggiunti.
La ricetta è illustrata da un passo passo fotografico che ne renderà l’esecuzione ancora più facile, ma se hai ancora dubbi scrivimi nei commenti.
Potrebbero piacerti anche:
Ingredienti della torta morbida allo yogurt greco
Per spolverizzare
- Energia 117,82 (Kcal)
- Carboidrati 19,52 (g) di cui Zuccheri 11,91 (g)
- Proteine 5,72 (g)
- Grassi 2,37 (g) di cui saturi 1,08 (g)di cui insaturi 1,30 (g)
- Fibre 0,06 (g)
- Sodio 101,31 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 70 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per la torta morbida allo yogurt greco
Preparazione della torta morbida allo yogurt greco
Separa i tuorli dagli albumi e raccoglili in due ciotole diverse.
Aggiungi ai tuorli lo zucchero a velo e la scorza di limone grattugiata.
Monta con le fruste elettriche fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungi la fecola e il lievito setacciati insieme e inglobali ai tuorli.
Mescola all’impasto anche lo yogurt greco, lavorando con lo sbattitore alla minima velocità e muovendolo lentamente.
Aggiungi un pizzico di sale negli albumi e montali a neve ben ferma con lo sbattitore elettrico alla massima velocità.
Unisci gli albumi ai tuorli e mescola con una spatola con un movimento delicato dal basso verso l’alto per evitare di smontare il composto.
Versa il composto in una tortiera da 18 cm, precedentemente unto e infarinato.
Inserisci la tortiera in una teglia contenente dell’acqua.
Inforna in forno statico preriscaldato a 180° sul secondo ripiano dal basso per circa 50 minuti.
Ricorda che i tempi di cottura possono variare da forno a forno, prima di sfornare il dolce fai la prova stecchino, che deve uscire dal dolce completamente asciutto e pulito.
Fai raffreddare la torta prima di toglierlo dalla tortiera per evitare di romperla o di deformarla, perché è davvero molto soffice.
Sistema la torta morbida allo yogurt greco su un vassoio e cospargi a piacere con dello zucchero a velo setacciato.
Conservazione
La torta morbida allo yogurt greco si conserva fino a tre giorni sotto una campana di vetro.
Dosi variate per porzioni