La crema allo yogurt e caramello in bicchierino è un dolce monoporzione freschissimo, che si prepara in modo semplice e veloce e senza cottura.
Ancora più buono se preparato con un po’ di anticipo.
Il sapore acidulo dello yogurt, viene stemperato, ma non annullato, dalla panna montata e la base di biscotto e la copertura di muesli conferiscono quella consistenza “solida” e croccante, che dà dinamicità e brio a un dolce che, per quanto buonissimo, potrebbe risultare a lungo andare noioso, con questi contrasti, invece, si ha voglia di mangiarne subito un altro.
- Energia 130,39 (Kcal)
- Carboidrati 13,43 (g) di cui Zuccheri 8,00 (g)
- Proteine 2,42 (g)
- Grassi 7,64 (g) di cui saturi 2,71 (g)di cui insaturi 1,40 (g)
- Fibre 0,63 (g)
- Sodio 50,65 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti della crema allo yogurt e caramello in bicchierino
Per la base
- 100 gbiscotti Digestive
- 50 gburro
Per la crema
- 300 gyogurt greco
- 175 gpanna vegetale zuccherata da montare
- 2 cucchiaizucchero a velo
Per la decorazione
- q.b.caramello
- q.b.muesli
Strumenti per la crema allo yogurt e caramello in bicchierino
- Frullatore / Mixer 3 in 1 frullatore a immersione, tritatutto, frusta elettrica
- Sbattitore elettrico
- Ciotola
- Sac a poche (usa e getta)
- 15 Bicchierini finger food
Preparazione della crema allo yogurt e caramello in bicchierino
Metti nel mixer i biscotti e frullali insieme al burro fuso, fino a sbriciolarli finemente.
Ricopri il fondo di 20 bicchierini con un cucchiaino di base di biscotti e tieni da parte.
Non occorre pressare le briciole per la base, né mettere in frigorifero.
In una ciotola monta la panna, che per montare deve essere molto fredda.
Aggiungi lo yogurt greco e lo zucchero a velo e lavora ancora con le fruste elettriche, fino ad amalgamare alla perfezione gli ingredienti.
Trasferisci la crema allo yogurt in una tasca da pasticcere, necessaria per non sporcare i bicchierini, senza bocchetta o con bocchetta larga e liscia.
Riempi i bicchierini di crema e copri la sommità con il caramello.
Decora, infine, con il muesli, che darà una piacevole croccantezza e anche un sapore, che con il caramello starà benissimo.
Conserva la crema allo yogurt e caramello in bicchierino in frigorifero e servila fredda.
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Conservazione
La crema allo yogurt e caramello in bicchierino si conserva in frigorifero fino a tre giorni, avendo l’accortezza di coprire le monoporzioni con della pellicola alimentare, per evitare che la crema assorba gli odori degli altri alimenti conservati nel frigorifero.