Crema allo yogurt e frutti di bosco in bicchiere

La crema allo yogurt e frutti di bosco in bicchiere è un dolce monoporzione dal sapore freschissimo e pensato anche per chi ama i dessert poco dolci.
Costituiti da una base di biscotto, che dà consistenza al tutto, sormontata da strati alternati di crema allo yogurt e salsa ai frutti di bosco, un connubio che ti conquisterà al primo assaggio.
Questo dolce non ha bisogno di riposo, è quindi la soluzione perfetta per un dolce dell’ultimo momento.
Di contro si può preparare tranquillamente in anticipo e conservato in frigorifero, il che lo rende molto comodo se vuoi fare un figurone e non vuoi ridurti all’ultimo momento.
Tanti vantaggi, che si sommano alla facilità di esecuzione, soprattutto con il passo a passo fotografato, che accompagna la ricetta.
Ma è arrivato il momento di preparare insieme la crema allo yogurt e frutti di bosco in bicchiere!

crema allo yogurt e frutti di bosco in bicchiere
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione40 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni20
  • Metodo di cotturaFornello
114,81 Kcal
calorie per porzione
Info Chiudi
  • Energia 114,81 (Kcal)
  • Carboidrati 9,90 (g) di cui Zuccheri 5,94 (g)
  • Proteine 2,14 (g)
  • Grassi 7,48 (g) di cui saturi 2,69 (g)di cui insaturi 1,28 (g)
  • Fibre 0,51 (g)
  • Sodio 31,38 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredienti della crema allo yogurt e frutti di bosco in bicchiere

Per la base

  • 100 gbiscotti Digestive
  • 50 gburro

Per la crema

  • 300 gyogurt greco
  • 175 gpanna vegetale zuccherata da montare
  • 2 cucchiaizucchero a velo

Per la salsa ai frutti di bosco

  • 100 gfrutti di bosco (surgelati)
  • 1 cucchiainozucchero
  • 3 goccesucco di limone

Strumenti necessari per la crema allo yogurt e frutti di bosco in bicchiere

Preparazione della crema allo yogurt e frutti di bosco in bicchiere

  1. coulis

    Raccogli i frutti di bosco necessari per la salsa ai frutti di bosco in un pentolino o una piccola padella aggiungi lo zucchero, 2 cucchiai di acqua e il succo di limone e lascia cuocere a fiamma molto bassa con il coperchio per circa 10 minuti.

  2. Controlla la cottura e mescola di tanto in tanto per evitare che la salsa si attacchi al fondo e bruci.

  3. Fai, inoltre, attenzione che il fondo non si asciughi: la salsa dovrà risultare densa, quindi non troppo liquida, ma neppure asciutta, all’occorrenza aggiungi ancora un po’ di acqua.

  4. Una volta pronta, lasciala raffreddare.

  5. In una ciotola monta la panna, che per montare deve essere molto fredda.

  6. Aggiungi lo yogurt greco e lo zucchero a velo e lavora ancora con le fruste elettriche, fino ad amalgamare alla perfezione gli ingredienti.

  7. dolci senza cottura

    Metti nel mixer i biscotti e frullali insieme al burro fuso, fino a sbriciolarli finemente.

  8. Ricopri il fondo di 20 bicchierini con un cucchiaino di base di biscotti.

  9. Trasferisci la crema allo yogurt in una tasca da pasticcere, necessaria per non sporcare i bicchierini, senza bocchetta o con bocchetta larga e liscia.

  10. Riempi i biccherini a metà, utilizzando metà della crema.

  11. crema allo yogurt e frutti di bosco in bicchiere

    Ricopri con metà della salsa ai frutti di bosco.

  12. Riempi completamente i bicchierini con la restante crema allo yogurt greco e termina con l’altra metà dei frutti di bosco.

  13. Conserva la crema allo yogurt e frutti di bosco in bicchiere in frigorifero fino al momento di servila.

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Conservazione

La crema allo yogurt e frutti di bosco in bicchiere si conserva in frigorifero fino a tre giorni, avendo l’accortezza di coprire le monoporzioni con della pellicola alimentare, per evitare che la crema assorba gli odori degli altri alimenti conservati nel frigorifero.

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