I tacos con tartare di salmone sono perfetti per chi ama i contrasti di consistenze e sapore e non si accontenta dei soliti piatti.

Un secondo fresco e originale, un contenitore croccante al mais ripieni di pesce fresco.

Il sapore viene reso ancora più fresco e delicato dal formaggio cremoso e poi ecco il retrogusto della glassa di aceto balsamico e salsa di soia, una chicca deliziosa, che ti stupisce.

DifficoltàFacile
CostoMedio
Tempo di preparazione15 Minuti
Porzioni4

Ingredienti dei tacos con tartare di salmone

250 g salmone (già pulito)

¹/₄ cucchiaino zenzero in polvere

2 cucchiai salsa di soia

75 g formaggio fresco spalmabile

q.b. glassa di aceto balsamico (alla salsa di soia)

4 tacos

234,68 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 234,68 (Kcal)
Carboidrati 9,66 (g) di cui Zuccheri 3,24 (g)
Proteine 14,13 (g)
Grassi 15,50 (g) di cui saturi 2,83 (g)di cui insaturi 6,68 (g)
Fibre 0,71 (g)
Sodio 371,09 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti per i tacos con tartare di salmone

Tagliere

Coltello

Ciotola

Preparazione dei tacos con tartare di salmone

Togli la pelle al salmone ed elimina tutte le lische.

Taglia il pesce prima a strisce, poi a dadini con un coltello molto affilato.

Trasferisci il salmone in una ciotolina e condisci con lo zenzero e la salsa di soia.

Mescola e aggiusta eventualmente di sale.

Lavora il formaggio con una forchetta per renderlo più cremoso e trasferiscilo in una tasca da pasticcere.

Scalda i tacos per una decina di minuti in forno o in friggitrice ad aria a 175°, per renderli croccanti.

In un piatto fai una strisciolina di formaggio, che servirà per tenere dritto e fermo il taco, e decora con qualche striscia di glassa di balsamico e salsa di soia.

Adagia il taco sul formaggio con delicatezza, per non rischiare di romperlo.

Riempi con la tartare e decora con ciuffetti di formaggio e poca glassa, che derviranno non solo a rendere il piatto più bello, ma anche a insaporirlo ulteriormente.

Servi i tacos con tartare di salmone appena pronti, perché i tacos tendono ad assorbire l’umidità del ripieno e a perdere la caratteristica croccantezza.

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