I pancakes soffici e leggeri senza grassi sono deliziose frittelle da gustare senza sensi di colpa!
E quando scrivo senza grassi, intendo davveto senza aggiunta nell’impasto né di burro, né di olio e per abbattere ulteriormente le calorie ho scelto di usare del latte scremato.
Lo zucchero presente è la quantità necessaria per renderli piacevoli e soddisfacenti al gusto, senza, però, esagerare, soprattutto per consentire di spalmarli con un po’ di miele o confettura, senza che risultino eccessivamente dolci o calorici.
Piccoli accorgimenti che non alterano il gusto o la consistenza di questo dolce delizioso.
Gustali con una buona tisana e della frutta fresca per una colazione sana e davvero squisita!
Puoi provare anche a preparare queste altre versioni light, i Pancakes allo yogurt senza burro o i Pancakes al cocco senza lattosio né grassi.
Ingredienti dei pancakes soffici e leggeri senza grassi
Strumenti per i pancakes soffici e leggeri senza grassi
Preparazione dei pancakes soffici e leggeri senza grassi
In una ciotola sbatti l’uovo con lo zucchero (non occorre montarli) e un pizzico di sale fino, utilizzando una frusta a mano o uno sbattitore elettrico.
Versa il latte e mescola ancora.
Unisci la vanillina e la farina setacciata con il lievito e inglobali al composto, fino a ottenere una pastella densa e liscia.
Lascia riposare l’impasto per una ventina di minuti coperto a temperatura ambiente.
Scalda una piccola padella antiaderente e ungila con pochissimo olio di semi. Meglio ancora se la spennelli, l’olio necessario sarà ancora di meno!
Versa un mestolo scarso di pastella nel padellino e quando si vedrai le prime bollicine crearsi sulla superficie della frittella, girala e fai cuocere l’altro lato.
Tieni la fiamma medio-bassa per evitare che brucino all’esterno e rimangano crude all’interno.
Continua in questo modo fino a terminare tutta la pastella.
Servi i pancakes soffici e leggeri senza grassi caldi e ancora soffici
E perché non provare queste versioni diverse e sfiziose?
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Conservazione
È preferibile consumare i pancakes appena pronti.
Dosi variate per porzioni