Pancakes soffici e leggeri senza grassi

I pancakes soffici e leggeri senza grassi sono deliziose frittelle da gustare senza sensi di colpa!

E quando scrivo senza grassi, intendo davveto senza aggiunta nell’impasto né di burro, né di olio e per abbattere ulteriormente le calorie ho scelto di usare del latte scremato.

Lo zucchero presente è la quantità necessaria per renderli piacevoli e soddisfacenti al gusto, senza, però, esagerare, soprattutto per consentire di spalmarli con un po’ di miele o confettura, senza che risultino eccessivamente dolci o calorici.

Piccoli accorgimenti che non alterano il gusto o la consistenza di questo dolce delizioso.

Gustali con una buona tisana e della frutta fresca per una colazione sana e davvero squisita!

Puoi provare anche a preparare queste altre versioni light, i Pancakes allo yogurt senza burro o i Pancakes al cocco senza lattosio né grassi.

pancakes soffici e leggeri senza grassi
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo20 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni6
  • Metodo di cotturaFornello

Ingredienti dei pancakes soffici e leggeri senza grassi

1 uovo (medio)
30 g zucchero
1 pizzico sale fino
250 g latte scremato
200 g farina 00
1 cucchiaino lievito in polvere per dolci
1 bustina vanillina
q.b. olio di semi (per ungere)

Strumenti per i pancakes soffici e leggeri senza grassi

Bilancia pesa alimenti
Ciotola
Setaccio
Frusta a mano
oppure Sbattitore
Padella
Mestolo

Preparazione dei pancakes soffici e leggeri senza grassi

In una ciotola sbatti l’uovo con lo zucchero (non occorre montarli) e un pizzico di sale fino, utilizzando una frusta a mano o uno sbattitore elettrico.

Versa il latte e mescola ancora.

Unisci la vanillina e la farina setacciata con il lievito e inglobali al composto, fino a ottenere una pastella densa e liscia.

Lascia riposare l’impasto per una ventina di minuti coperto a temperatura ambiente.

Scalda una piccola padella antiaderente e ungila con pochissimo olio di semi. Meglio ancora se la spennelli, l’olio necessario sarà ancora di meno!

Versa un mestolo scarso di pastella nel padellino e quando si vedrai le prime bollicine crearsi sulla superficie della frittella, girala e fai cuocere l’altro lato.

Tieni la fiamma medio-bassa per evitare che brucino all’esterno e rimangano crude all’interno.

Continua in questo modo fino a terminare tutta la pastella.

Servi i pancakes soffici e leggeri senza grassi caldi e ancora soffici

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Conservazione

È preferibile consumare i pancakes appena pronti.

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