Adorabili biscotti segnaposto a tema unicorno dalla decorazione delicata, perfetti come segnaposto o bomboniera, ma anche per arricchire uno sweet table.
Ottimi nel sapore, perché l’aspetto non è tutto, preparati con friabili biscottini al burro come base.
Le decorazioni sono, invece, in pasta di zucchero, così da ottenere un effetto 3D, ma comunque abbastanza semplice, in modo da essere accessibile a tutti, anche ai meno esperti.
Per completarlo con una torta in tema, puoi lasciarti ispirare da:
Torta unicorno decorata con panna e pasta di zucchero
Torta LOL Unicorno in pasta di zucchero
- Energia 321,91 (Kcal)
- Carboidrati 48,95 (g) di cui Zuccheri 30,14 (g)
- Proteine 3,22 (g)
- Grassi 13,34 (g) di cui saturi 6,36 (g)di cui insaturi 3,58 (g)
- Fibre 0,50 (g)
- Sodio 43,80 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti dei biscotti segnaposto a tema unicorno
Per i biscotti
- 500 gfarina 00
- 250 gburro
- 200 gzucchero
- 2uova (medie)
- 1 pizzicosale fino
Per la decorazione
- 400 gpasta di zucchero (bianca)
- q.b.pasta di zucchero (gialla)
- q.b.pasta di zucchero (rosa)
- q.b.pasta di zucchero (celeste)
- q.b.pasta di zucchero (arancione)
- q.b.miele
Strumenti
- Robot da cucina
- Mattarello
- Pellicola per alimenti
- Leccarda
- Carta forno
- Tappetino ( in silicone)
- Pennarello alimentare nero
- Pennello
Preparazione dei biscotti segnaposto a tema unicorno
Versa nel contenitore del robot da cucina la farina e il burro freddo tagliato a dadini.
Fai girare le lame a velocità media, aumentando al massimo a più riprese, per un totale di pochissimi minuti, fino a ottenere un composto sabbioso.
Unisci tutti gli altri ingredienti, quindi, le uova, lo zucchero e il sale.
Aziona di nuovo il robot a velocità medio-bassa, in modo che gli ingredienti potranno aggregarsi.
Trasferisci il composto sul piano di lavoro e impasta a mano velocemente, finché il composto si sarà compattato e sarà diventato liscio e omogeneo.
Appiattisci il panetto, così si raffredderà prima e in modo più uniforme, avvolgilo in un foglio di pellicola alimentare o infilalo in un sacchetto per congelatore e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti, più riposerà, meglio si lavorerà.
Terminato il tempo di riposo, libera la pasta frolla dall’involucro di pellicola e trasferiscila sul piano di lavoro leggermente infarinato.
Infarina anche la superficie del panetto e stendilo in una sfoglia dello spessore di circa 5 mm.
Ricavane 22 dischi del diametro di 8,5 cm. Se non hai un coppapasta di quelle dimensioni puoi usare una tazza da latte.
Impasta nuovamente i ritagli di pasta frolla, stendi di nuovo e fai altri biscotti, fino a terminare l’impasto.
Trasferisci i biscotti su un paio di placche o teglie rivestite di carta forno e inforna in forno ventilato già caldo a 175° per circa 20 minuti, ricordandoti di invertire le placche a metà cottura.
Ricorda che i tempi possono variare anche sensibilmente da forno a forno, controlla quindi i biscotti mentre cuociono, a fine cottura devono essere appena dorati.
Lascia raffreddare completamente i biscotti prima di decorarli, altrimenti la pasta di zucchero si scioglierà.
Mentre i biscotti si raffreddano, prepara tutte le decorazioni.
Lavora bene la pasta di zucchero bianca, impastando a mano, in modo che si ammorbidisca.
Se non hai un tappetino di silicone sul quale stenderla, spolverizza il piano di lavoro con un velo di zucchero a velo, spolverizzane un po’ anche sulla superficie della pasta di zucchero, così che non si attacchi al matterello e stendila in una sfoglia dello spessore di pochi mm.
Ritaglia 22 cerchi del diametro di 8 cm. Se necessario impasta i ritagli e stendi di nuovo, fino a raggiungere il numero di dischi necessari.
Dalla pasta di zucchero bianca ritaglia 44 triangolini, dai quali ricaverai le orecchie.
Lavora anche gli altri colori di pasta di zucchero e ricava 22 corni gialli, 22 roselline rosa, 22 roselline celesti e 22 roselline arancioni. Per quest’ultime basterà fare delle striscioline e arrotolarle su loro stesse, creando delle girelle.
Spennella la superficie dei biscotti con pochissimo miele o con della confettura di albicocche, che fungerà da colla alimentare.
Incolla il cerchio bianco sul biscotto, facendolo aderire con una delicata pressione del palmo della mano, facendo attenzione a non esagerare con la pressione, perché il biscotto potrebbe rompersi.
Con una puntina di miele o di acqua incolla per primo il corno al centro del biscotto e le orecchie accanto.
Incolla tre roselline di tre colori diversi alla base del corno.
Completa disegnando gli occhi con un pennarello alimentare, la soluzione più semplice e veloce, in alternativa realizzali con della pasta di zucchero nera.
I biscotti segnaposto a tema unicorno sono pronti immediatamente per essere imbustati e utilizzati come segnaposto o bomboniere commestibili.
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Conservazione
I biscotti segnaposto a tema unicorno si conservano fino a un mese, ben chiusi in bustine, in una scatola di latta o una a chiusura ermetica e tenuti in un luogo asciutto, quindi niente frigo. Non possono essere congelati.