I biscotti decorati a tema Minnie sono piccoli gioielli di deliziosa pasta frolla decorati con pasta di zucchero colorata.
Perfetti per arricchire lo sweet table, magari coordinandoli alla torta e agli altri dolcetti del tavolo, oppure confezionati in bustine trasparenti e utilizzati come segnaposto o da donare agli invitati.
La realizzazione dei biscotti decorati a tema Minnie è semplice e, se ti piacciono come me i lavori creativi e manuali, anche divertente, soprattutto con il passo passo fotografato, che ti illustrerà e aiuterà nella realizzazione sia dei biscotti di pasta frolla, che della decorazione in pasta di zucchero.
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Ingredienti
Per i biscotti
- 500 gFarina 00
- 250 gBurro
- 200 gZucchero
- 2Uova
- 1 cucchiainoLievito in polvere per dolci
- 1 pizzicoSale fino
Per la decorazione
- q.b.Miele o Marmellata
- 400 gPasta di zucchero bianca
- 150 gPasta di zucchero nera
- 50 gPasta di zucchero fucsia
Preparazione
Versa nel contenitore del robot da cucina la farina e il burro freddo tagliato a dadini.
Fai girare le lame a velocità media, aumentando al massimo a più riprese, per un totale di pochissimi minuti, fino a ottenere un composto sabbioso.
Unisci tutti gli altri ingredienti, quindi, le uova, lo zucchero, il lievito e il sale.
Aziona di nuovo il robot a velocità medio-bassa, in modo che gli ingredienti potranno aggregarsi.
Trasferisci il composto sul piano di lavoro e impasta a mano velocemente, finché il composto si sarà compattato e sarà diventato liscio e omogeneo.
Appiattisci il panetto, così si raffredderà prima e in modo più uniforme, avvolgilo in un foglio di pellicola alimentare o infilalo in un sacchetto per congelatore e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti, più riposerà, meglio si lavorerà.
Terminato il tempo di riposo, libera la pasta frolla dall’involucro di pellicola e trasferiscila sul piano di lavoro leggermente infarinato.
Infarina anche la superficie del panetto e stendilo in una sfoglia dello spessore di circa 7 mm.
Ricavane 22 dischi del diametro di 8,5 cm. Se non hai un coppapasta di quelle dimensioni puoi usare una tazza da latte.
Impasta nuovamente i ritagli di pasta frolla, stendi di nuovo e fai altri biscotti, fino a terminare l’impasto.
Trasferisci i biscotti su un paio di placche o teglie rivestite di carta forno e inforna in forno ventilato già caldo a 175° per circa 20 minuti, ricordandoti di invertire le placche a metà cottura.
Ricorda che i tempi possono variare anche sensibilmente da forno a forno, controlla quindi i biscotti mentre cuociono, a fine cottura devono essere appena dorati.
Mentre i biscotti cuociono, prepara tutte le decorazioni.
Lavora bene la pasta di zucchero bianca, impastando a mano, in modo che si ammorbidisca.
Se non hai un tappetino di silicone sul quale stenderla, spolverizza il piano di lavoro con un velo di zucchero a velo, spolverizzane un po’ anche sulla superficie della pasta di zucchero, così che non si attacchi al matterello e stendila in una sfoglia dello spessore di pochi mm.
Ritaglia 22 cerchi smerlati del diametro di 8 cm. Se necessario impasta i ritagli e stendi di nuovo, fino a raggiungere il numero di dischi necessari.
Sempre sulla pasta di zucchero bianca ritaglia 22 numeri 1. Tieni da parte le decorazioni su una superficie cosparsa con pochissimo zucchero a velo, per evitare che si attacchino al piano.
Lavora e stendi anche la pasta di zucchero nera e ritaglia le sagome della testa di Topolino.
In alternativa, se non hai la formina della sagoma, puoi ritagliare 3 cerchi uno più grande, due più piccolini.
Lavora e stendi, infine, la pasta di zucchero fucsia e ritaglia i fiocchetti, che andrai, poi, a rifinire con dei particolari, per renderli più graziosi.
Tieni da parte tutte le decorazioni con le stesse modalità dei cerchi.
Lascia raffreddare completamente i biscotti prima di decorarli, altrimenti la pasta di zucchero si scioglierà.
Come collante, spennella i biscotti con pochissimo miele o con della marmellata che non contenga pezzettoni e preferibilmente di colore chiaro, albicocca o pesca, ad esempio.
“Incolla” il cerchio bianco sul biscotto, facendolo aderire con una leggera pressione del palmo della mano.
Utilizzando pochissimo miele, una goccia di acqua o colla alimentare attacca anche la sagoma al centro del cerchio.
Ora puoi rifinire con il fiocchetto, incollandolo tra le orecchie e, infine, con il numero 1 al centro del viso.
Lascia asciugare la colla e la pasta di zucchero prima di confezionare i biscotti decorati a tema Minnie, altrimenti la pasta di zucchero potrebbe attaccarsi alla bustina.
Non sono tenerissime queste torte a tema Minnie? Troverai QUI gli articoli con le ricette e l’occorente per realizzarle.