Insalata con cous cous senza cottura

Insalata con cous cous senza cottura

Una ricetta facilissima il cous cous con fagiolini pomodorini e uova aromatizzato allo zafferano. Si tratta di un piatto completo molto saporito, leggero e nutriente al tempo stesso, che può essere gustato tiepido o freddo, a seconda delle esigenze. Provatelo! Continua a leggere
SCURDIJATA

SCURDIJATA

Diversi sono i nomi dati a questo piatto della tradizione culinaria salentina, dipende in che zona del salento ti trovi. Scurdijata,  marenna,  scarfatu, muersi ma anche cecamariti . Era un modo  di ripresentare il piatto di legumi, e verdura cotta in una veste nuova e più saporita. Si tratta di una vecchia ricetta della cucina… Continua a leggere
Gnocchi di patate

Gnocchi di patate

Gli gnocchi di patate fatti in casa sono veramente semplici da fare, preparati con patate (preferibilmente rosse) farina di grano tenero, sale, uova, uova e conditi alla maniera classica con la passata di pomodoro fresco . Continua a leggere