Crostata con ricotta e…

Tra le 1000 cose buone da mangiare in Puglia un posto se lo aggiudica la ricotta. Ci facciamo di tutto dal semplice pane e ricotta o al cucchiaio accompagnato da composta di cipolla o frutta oppure con del buon miele. La lista continua una bella pasta e infine i dolci!

  • DifficoltàBassa
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 270 gFarina
  • 80 gZucchero
  • 80 gOlio di semi (per chi allergico al nichel olio di riso)
  • 1 cucchiainoLievito in polvere per dolci
  • Scorza di lime
  • 300 gRicotta vaccina
  • q.b.Marmellata di lamponi (allergici al nichel marmellata consentita)
  • 2Uova

Preparazione

  1. Mescolate zucchero olio e uova poi unire lime e la farina setacciata con il lievito.Dividete l’impasto in due parti una deve essere più grande per la base del dolce. Per il ripieno: schiacciate per bene o passate al setaccio la ricotta con una leggera grattatina scorza di lime. imburrate e infarinate il vostro stampo. Stendere per bene il pezzo dell’impasto più grande e rivestite il vostro stampo farcite con un po’ di marmellata e sopra sistemate la ricotta chiudete con l’altro pezzo di basta ben steso. Cuocete in forno già caldo a 180° per 30735 minuti. Una volta fredda spolverare con dello zucchero a velo.

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NOTE

Al posto del lime potete mettere il limone senza esagerare

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