Tra le 1000 cose buone da mangiare in Puglia un posto se lo aggiudica la ricotta. Ci facciamo di tutto dal semplice pane e ricotta o al cucchiaio accompagnato da composta di cipolla o frutta oppure con del buon miele. La lista continua una bella pasta e infine i dolci!
Ingredienti
- 270 gFarina
- 80 gZucchero
- 80 gOlio di semi (per chi allergico al nichel olio di riso)
- 1 cucchiainoLievito in polvere per dolci
- Scorza di lime
- 300 gRicotta vaccina
- q.b.Marmellata di lamponi (allergici al nichel marmellata consentita)
- 2Uova
Preparazione
Mescolate zucchero olio e uova poi unire lime e la farina setacciata con il lievito.Dividete l’impasto in due parti una deve essere più grande per la base del dolce. Per il ripieno: schiacciate per bene o passate al setaccio la ricotta con una leggera grattatina scorza di lime. imburrate e infarinate il vostro stampo. Stendere per bene il pezzo dell’impasto più grande e rivestite il vostro stampo farcite con un po’ di marmellata e sopra sistemate la ricotta chiudete con l’altro pezzo di basta ben steso. Cuocete in forno già caldo a 180° per 30735 minuti. Una volta fredda spolverare con dello zucchero a velo.
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NOTE
Al posto del lime potete mettere il limone senza esagerare
Facile da fare