Crostata con le mele(ma non la solita)

I dolci di mele sono una delizia in qualsiasi periodo dell’anno. 
Cosa può essere paragonato all’aroma della crostata o della torta di mele aromatizzata alla cannella fatta in casa?
Le varietà di mele croccanti e dolci sono le migliori da mangiare , mentre altre sono le migliori nei prodotti da forno. 
Alcune eccellenti mele da forno includono Golden Delicious, Jonagold, Granny Smith, Fuji e Gala.
Le mele sono anche versatili e si prestano a una varietà di sapori. 
Potresti provare a cambiare le spezie o ad aggiungere un sapore diverso alla tua torta di mele preferita o alle mele al forno. 
Cannella, noce moscata, zenzero e chiodi di garofano sono spezie classiche da utilizzare nei dessert di mele.

  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 30 gfarina integrale
  • 185 gfarina 0
  • 85 gfarina di semola di grano duro rimacinata
  • 100 gzucchero
  • 2uova
  • 80 mlolio
  • q.b.marmellata di limoni
  • 2 cucchiairum
  • 2 cucchiainilievito in polvere per dolci
  • scorza di limone
  • mele
  • cannella in polvere
  • 2 cucchiaizucchero

Preparazione

  1. In una terrina unite lo zucchero, il pizzico di sale, le uova intere e il rum e la scorza di limone. Mescolate con una frusta, unite man mano le farine mescolate e setacciate con il lievito fino a quando inizia a formarsi l’impasto.

  2. Spostatevi sulla spianatoia. Stendete su di un piano leggermente infarinato ad uno spessore di circa 5 mm. Rivestite con la frolla lo stampo per crostata 22 0 24 cm imburrato e infarinato, il mio è con fondo amovibile.

  3. Farcite con la marmellata (non esagerate serve uno strato leggero). Mettete sopra le mele sovrapponendole leggermente e poi cospargete di un mix zucchero e cannella. Cuocere nel ripiano basso del forno a 175° statico per 35-40 minuti fino a quando è dorata. Regolate temperatura e tempi secondo la conoscenza del vostro forno.

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