La Crostata di Nocciole è un dolce realizzato con una frolla all’olio. Mi capita molto spesso nei miei dolci ti utilizzare l’olio vi posso assicurare che nessuno se ne accorgerà! Un dolce strepitosamente buono che ricorda molto il sapore di note crostatine.
Ingredienti
- 280 gFarina
- 2Uova (piccole)
- 90 gZucchero
- 80 gOlio di semi
- 1 cucchiainoLievito in polvere per dolci
- 1 pizzicoSale
- 1 bustinaVanillina
- crema nocciole
Preparazione
In una ciotola mescolare lo zucchero, il pizzico di sale, l’olio,le uova e la vanillina. Mescolate con una forchetta unendo man mano la farina con il lievito fino a quando inizia a formarsi l’impasto.Trasferite il tutto su di un piano d lavoro ed incorporate la restante farina fino ad avere un impasto omogeneo ed elastico, non appiccicoso. Stendete su di un piano leggermente infarinato ad uno spessore di circa 4-5 mm. Rivestite con la frolla lo stampo per crostata precedentemente imburrato e infarinato. Farcite con la crema. Riscaldate il forno a 180°C, statico. Cuocere per 35-40 minuti fino a quando la frolla è dorata.
NOTE
Cuocete il dolce per i primi 14 minuti coperto con un foglio di stagnola. Nel caso in cui l’impasto tende ad essere troppo appiccicoso aggiungete poca farina.