• 300 gr farina 00 ,300 gr farina manitoba,150 gr zucchero 200 ml panna per dolci,150 ml latte,2 uova,12 gr lievito di birra,1 cucchiaio miele,1 cucchiaino estratto di vaniglia ,120 g di gocce di cioccolato fondente. Per spennellare: 1 tuorlo 1 cucchiaio latte.
• In una ciotola, setacciare e mescolare le farine ,aggiungere lo zucchero. Sciogliere il lievito nel latte a temperatura ambiente e aggiungerlo alle farine.Lavorare. Aggiungere il primo uovo e poi il secondo. In ultimo aggiungere la panna, il miele, la vaniglia. Lavorare fino a quando l’impasto non diventa liscio.
• Coprire l’impasto con la pellicola e far lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio.Mettere le gocce di cioccolato in freezer.
• Versare l’impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato aggiungere le gocce di cioccolato, amalgamare nell’impasto,poi dividerlo in porzioni da 70 gr circa.
• Adagiare le palline di impasto su una teglia ricoperta di carta forno distanziandole bene tra di loro. Spennellate la superficie con tuorlo e latte.
• Far lievitare nuovamente, fino al raddoppio del volume.
• Cuocere in forno preriscaldato ,statico a 180° per 15/20 minuti . Sfornare.