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Sardine alla marinara

sardine alla marinara.jpgIngredienti:

800 grammi di sardine
due rametti di rosmarino
origano
uno spicchio d’aglio
un cucchiaio d’aceto
4 cucchiai d’olio
sale e pepe

Preparazione: Pulite bene le sardine aprendole a cotolette e togliendo la spina. Tritate il rosmarino conl’aglio. Disponete le sardine in un tegame in cui avrete versato un poco d’olio,

copritele con il trito di rosmarino e aglio, l’origano, ancora un filo d’olio, sale e pepe. Fate un secondo strato di sardine e cuocete lentamente per quindici minuti. Aggiungete infine l’aceto e completate la cottura. Servite le sardine fredde.

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