Questa ricetta è davvero succulenta e riscuote sempre un enorme successo! In questo caso ho usato le salsicce piccanti; in alternativa vanno benissimo qualsiasi altro tipo di salsicce; per renderlo piccante basterà aggiungere un peperoncino!
Come prepararla? Vediamo insieme il procedimento completo!
Patate zucchine e salsiccia
Ingredienti:
- 3 salsicce piccanti
- 3 zucchine medie dimensioni
- 3 patate medie dimensioni
- 3-4 foglie di alloro
- pizzico di sale
- 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva
Procedimento:
- innanzitutto pelare le patate, sciacquarle sotto acqua corrente, tamponarle con panno carta e ridurle a tocchetti;
- mondare le zucchine, lavarle sotto acqua corrente, tamponarle con panno carta e tagliarle a rondelle di 1 cm all’incirca;
- tagliare a tocchetti le salsicce;
- prendere un tegame e far scaldare 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva;
- quindi aggiungere i tocchetti di patate e farli soffriggere a fiamma vivace, spadellandoli ripetutamente;
- a questo punto aggiungere le foglie di alloro;
- quando i tocchetti di patate saranno leggermente dorati, unire i quelli di salsiccia e continuare la cottura a fiamma media per 6-8 minuti circa;
- a questo punto unire le rondelle di zucchine e continuare la cottura per altri 10-12 minuti spadellando spesso;
- aggiustare di sale;
- terminata la cottura, spegnere, far brevemente intiepidire e servire.
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Buon appetito e a presto con una nuova ricetta!
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