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Salsicce con cime di rape

Salve cari amici! Tra le verdure più famose della mia regione ci sono le cime di rape. Bè, chi non conosce il mitico piatto delle orecchiette con cime di rape?!? Tuttavia, oggi, voglio proporre una ricetta diversa, un secondo piatto molto succulento che mi è stato suggerito da un amico di mio marito: la salsicce con cime di rape!

Si tratta di soffriggere le salsicce ed unirci le cime di rape (brevemente sbollentate) facendo ben amalgamare i sapori e degustare il tutto riempiendo, magari, una bella pagnotta! Ah, che bontà!

Salsicce con cime di rape

 

salsicce con cime di rape

Ingredienti:

  • 250 gr di salsicce
  • mezzo kg di cime di rape
  • sale
  • peperoncino
  • olio evo q.b.

Procedimento:

  • far soffriggere in pochissimo olio evo le salsicce tagliate a tocchetti;
  • nel frattempo, mondare, lavare e lessare le cime di rape, scolandole croccanti;
  • unirle nel tegame delle salsicce, salando e insaporendo con del peperoncino;
  • far cuocere per 5-6 minuti, spadellando bene, in modo da far amalgamare i sapori;
  • impiattare o farcire una bella pagnotta.:-)

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