Si tratta di soffriggere le salsicce ed unirci le cime di rape (brevemente sbollentate) facendo ben amalgamare i sapori e degustare il tutto riempiendo, magari, una bella pagnotta! Ah, che bontà!
Salsicce con cime di rape
Ingredienti:
- 250 gr di salsicce
- mezzo kg di cime di rape
- sale
- peperoncino
- olio evo q.b.
Procedimento:
- far soffriggere in pochissimo olio evo le salsicce tagliate a tocchetti;
- nel frattempo, mondare, lavare e lessare le cime di rape, scolandole croccanti;
- unirle nel tegame delle salsicce, salando e insaporendo con del peperoncino;
- far cuocere per 5-6 minuti, spadellando bene, in modo da far amalgamare i sapori;
- impiattare o farcire una bella pagnotta.
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