Sformato veloce e light

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Si può trasformare un semplice piatto di verdure lessate in un piatto gustoso?  La risposta è SI!!!!!   La ricetta di oggi infatti prevede solo 4 ingredienti, non c’è aggiunta di grassi e la cottura è prevista al forno…. Insomma se siamo a dieta… è il piatto perfetto!

 

 

 

 

Ingredienti per 6 persone:

  • 250 gr. di ricotta vaccina
  • 2 porri
  • 300 gr. di zucchine
  • 150 gr. di patate
  • Sale q.b.
  • 2 cucchiai di Pane grattugiato (solo in superficie)
  • 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato

 

Procedimento:

Dopo aver lavato bene le verdure, lessarle in abbondante acqua salta.   Una volta lessate (fate in modo che sia cotte ma non spappolate!) aspettate che si raffreddino e frullatele.

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Aggiungere il composto alla ricotta ed amalgamare bene.   Aggiustate di sale.

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Foderate una teglia ricoperta di carta forno precedentemente bagnata e strizzata e versate il composto ottenuto.      Cospargere in superficie il pane grattugiato ed un pochino di Parmigiano Reggiano.

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Porre la teglia in forno a 180° ventilato per una 20 di minuti.  Quando vedrete una leggera crosticina in superficie….il piatto sarà pronto.

4

 

 

 

 

 

 

 

Mi raccomando, prima di servire lasciate raffreddare lo sformato per qualche minuto altrimenti risulterà troppo liquido!

finale

 

 

 

 

 

 

 

 

Consiglio: se non siete a dieta potete aggiungere all’impasto della pancetta affumicata fatta saltare il padella o dello speck!

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