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Pane al lardo

Ingredienti per 4 persone:

100 g di lardo affumicato, 100 g di stracchino forte (tipo Taleggio), una presa di paprica, un cucchiaio di capperi, otto fette di pane di segale leggermente abbrustolite.

Preparazione:
Passate al tritacarne il lardo con il formaggio, unitevi la paprica e i capperi interi. Mescolate bene il composto, fino a renderlo omogeneo, e spalmatelo sulle fette di pane di segale. Unite le fette a due a due facendo combaciare la parte spalmata di lardo: questi nutrienti sandwiches, facilmente trasportabili, sono adatti ad un picnic e possono anche servire come merenda in giardino.

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