Non credo che questa ricetta abbia bisogno di tante spiegazioni…Tortino svuota frigorifero..il titolo dice tutto.

Non è mia…ma del blog Gnam Gnam e la cosa bella è che loro hanno rivisitato una mia idea (stufare l’insalata o farne delle crocchette) facendone questo buon tortino…ed ho voluto prepararlo seguendo le loro indicazioni ma variandone gli ingredienti…sennò come facevo a preparare il tortino svuota frigo? Gustoso anche freddo, lontano dai pasti…quando si vuole assaporare qualcosa di sfizioso…

La torta rustica prende vita come sostanzioso piatto unico, e allora spazio al Tortino svuota frigorifero.

Ingredienti fissi:

2 uova

pane raffermo

formaggio grattugiato

pan grattato

latte

aromi in polvere

aromi freschi

sale – olio e.v.o.

uno stampo da plumcake

ingredienti a piacere:

formaggi vari

affettato

verdura o legumi

carne cotta

Procedimento:

Spezzettare 2 o 3 panini raffermi, coprirli di latte e lasciarli ammorbidire.

Intanto in una grande ciotola mettere tutti gli ingredienti di proprio gusto e disponibilità a pezzi irregolari nella dimensione. Mescolare man mano tra loro.

Strizzare il pane eliminando il latte, inserirlo nella ciotola.

Aggiungere gli aromi freschi e tagliuzzati e gli aromi in polvere. Mettere anche il formaggio grattugiato e le due uova.

Mescolare bene, si deve ottenere un composto morbido e denso nello stesso tempo, se troppo duro unire un altro uovo…se troppo morbido mettere altro pan grattato.

Ungere uno stampo da plumcake, versarvi tutto il composto, picchiettare sul tavolo per eliminare le bolle d’aria e passare in forno a 180° per circa 30 minuti.

Io ho usato il microonde alla massima temperatura per due passaggi da 5 minuti ciascuno.

NOTA: volendo si possono fare delle piccolissime polpette per gli aperitivi o delle normali polpette da accompagnare con legumi o sugo (stile meridionale).

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