Mousse illusion Gustosissima mousse…denominata così da mio cognato che ne avrebbe voluta di più..troppo buona ma troppo poca per lui…appunto mousse illusion.
In realtà non era poca…solo lui che è goloso…
Semplice e veloce da preparare…anche in arrivo di ospiti improvvisi…
Ingredienti:
4 uova
50 g. di amaretti (o noccioletti)
4 cucchiai di zucchero
400 ml di latte
cacao q.b.
Preparazione:
Tritare finemente gli amaretti o noccioletti. I noccioletti sono dei piccolissimi biscotti simili agli amaretti ma molto più piccoli e sono fatti con le noccioline e non con le mandorle.
Sbucciare le uova e separare i tuorli dagli albumi.
In un pentolino montare i tuorli con la frusta (elettrica si fa prima) insieme allo zucchero e quando diventano spumosi unire gli amaretti sbriciolati, sempre mescolando. (foto 1)
Unire il latte, poco per volta, e continuare a mescolare. (foto 2)
Mettere il pentolino sul fuoco, a fiamma bassa, sempre continuando a mescolare. (foto 3)
Montare a neve ferma gli albumi e unire un poco per volta la crema preparata prima. Mescolare delicatamente con la forchetta, per non smontare il composto. (foto 4)
Trasferire a cucchiaiate il composto in singole coppette, cospargere la superficie con il cacao, attraverso un colino. (foto 5)
Decorare o con altri amaretti sbriciolati o con piccoli amaretti. (foto 6-7)
Tenere in frigo (non freezer) fino al momento di servire.
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