Gustosa terrina di broccoli con patate che, grazie all’altro contenuto di vitamine presenti nei broccoletti non dovrebbero mai mancare sulla nostra tavola
Ingredienti:
2 ciuffi di broccoletti
3 patate
2 fette di prosciutto cotto
4 fette di galbanino
formaggio grattugiato
sale
olio e.v.o.
Procedimento:
Pulire il broccolo e separare i “fiori”. Lessarli in acqua salata e scolarli bene.
Lessare anche le patate, sbucciarle e schiacciarle come a preparare il purè.
Oliare la terrina, metterci metà dei broccoletti e cospargerli di formaggio grattugiato. (foto 1).
Mescolare la purea con le fette di prosciutto tagliuzzate in piccoli pezzi e adagiarla sui broccoli. (foto 2)
Mettere la parte restante dei broccoli e cospargere la superficie di formaggio grattugiato. (foto 3-4)
Decorare con le fette di galbanino e passare in forno per la doratura. (foto 5-6-7)
Io ho usato il microonde per 4 minuti col metodo grill.
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