Bistecche croccanti di funghi orecchiette.
Mi hanno regalato dei funghi orecchiette…e mica li butto via, no?
Ho pensato di usarli in un modo sfizioso che tanto mi piace, fritto. Amo il fritto con qualsiasi ingrediente venga realizzato, già a partire dalle fette di pane raffermo.
Quindi ho preparato le bistecche croccanti di fungi orecchiette. Una guduria!!!
Calda, dorata e fragrante è un peccato di gola da concedersi a cuor leggero solleticando le nostre papille gustative.
Ingredienti:
funghi orecchiette
uova
sala
farina
pan grattato
formaggio grattugiato
aromi in polvere
olio per friggere
Procedimento:
Pulire i funghi. Lavarli e farli asciugare. (foto 1)
Mescolare il pangrattato con il formaggio grattugiato e gli aromi in polvere.
Sbattere le uova con un pizzico di sale. (foto 2)
Salare i funghi e passarli nell’uovo sbattuto, poi nella farina, ancora nell’uovo ed infine nel pangrattato. (Io uso i sacchetti aperti del pane in modo tale da…hoplà…se butta via e dopo è tutto pulito) (foto 3) Friggere in olio caldo. Servire con insalata iceberg così da avere in bocca la stessa croccantezza. (foto 4)
