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Pollo alla provenzale. Gustosissimo piatto da valorizzare anche come piatto unico
Ingredienti (x 4):
1 pollo a pezzi
8 pomodorini
1 costa di sedano
1 cipolla
1 carota
1 bicchiere di vino bianco
sale
10 olive nere denocciolate
prezzemolo
Procedimento:
Lavare il pollo e togliere la pelle. Preparare un abbondante trito di soffritto con sedano,cipolla, carota e prezzemolo. Sistemarlo nella teglia insieme al pollo e far rosolare, a fiamma bassa, direttamente senza aggiungere né olio né burro.
Girare da tutti i lati il pollo, unire un bicchiere di vino bianco e far evaporare. Inserire i pomodorini tagliati a metà, salare e cuocere coperto. Se serve aggiungere un poco di acqua.
A cottura ultimata unire le olive nere, mescolare e cospargere del prezzemolo tritato.
Servire caldo.
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Che buono! Quasi quasi lo faccio per stasera! Secondo te vengono bene anche solo le cosette di pollo?
Si, sicuramente, soprattutto le sovracosce di pollo, io le preferisco più di tutto.