rollè tacchino con ratatouille

Rollè di tacchino con ratatuille

Rollè di tacchino con ratatuille

Rollè tacchino con ratatouille
Rollè tacchino con ratatuille

 

Comodi e gustosi i rollè di tacchino pronti da cuocere come si vuole. Io ho scelto di prepararlo accompagnandolo con una sfiziosa ratatuille in modo da renderlo parecchio gustoso.

Cotti a puntino, gli arrosti, si trasformano in ottimi secondi piatti accompagnati da squisite anche da salse vellutate.

Ho preparato una ricetta semplice e particolare in cui la delicata carne bianca di tacchino si arricchisce di sapore anche grazie agli aromi e spezie utilizzati.

Rollè di tacchino con ratatuille

 

Ingredienti:

  • 1 rollè di tacchino
  • vino bianco
  • sale
  • 1 peperone per colore
  • 1 broccoletto
  • 4 patate
  • 1 melanzana
  • una cipolla
  • olio e.v.o.

 

Procedimento:

Soffriggere la carne di tacchino, versarvi 1 bicchiere di vino bianco e far evaporare. Aggiungere 1 bicchiere d’acqua, salare e finire la cottura.

Preparare la ratatuille

Tagliare a ciuffetti il broccoletto, pulirlo e lessarlo leggermente in acqua salata. Scolare e far asciugare bene.

Pulire e tagliare a pezzi grossolani le verdure, lasciandole separate. Friggere una verdura per volta

E sistemare in un piatto grande di portata aggiungendo le altre che man mano vengono pronte.

Mescolare. Affettare il rollè, unire alle verdure e servire.

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