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Parmigiana di spinaci. Gustoso piatto.

Parmigiana di spinaci

Parmigiana di spinaci
Parmigiana di spinaci

 

 

 

 

 

 

 

 

Se gradite la verdura ecco una preparazione molto gustosa e sfiziosa. Da proporre come secondo o anche come piatto unico…in pausa pranzo. Con le ottime proprietà nutrienti degli spinaci che ne fanno un piatto ricco e speciale.

Ingredienti x 2:

500 g. di spinaci

100 g. di mozzarella

120 g. di pomodoro pelati

qualche foglia di basilico

1 spicchio di aglio

olio di oliva evo q.b.

50 g. di parmigiano grattugiato

1 noce di burro

sale fino

pepe (facoltativo, io no)

 

Procedimento:

Molto semplice da preparare la parmigiana di spinaci. Qui di seguito come si fa.

Ottima ricetta da preparare con gli spinaci sia freschi che già congelati.

Quindi se freschi pulire e lavarli. Dopodiché lessarli e lasciarli raffreddare.

E intanto preparare il sugo.

Aprire la mozzarella, affettarla e lasciarla sgocciolare bene.

Pelare l’aglio,tagliarlo a pezzettini e soffriggerlo con un filo di olio di oliva.

Parmigiana di spinaci.2

 

 

 

 

 

 

 

Fare attenzione a non bruciarlo e unire i pomodori pelati. Schiacciarli man mano che si cuociono con una forchetta, aggiungere le foglie di basilico e ultimare la cottura facendo restringere il sugo.

Strizzare gli spinaci ormai freddi e tagliarli grossolanamente. Farli saltare in padella con una noce di burro. Mescolare insieme a un poco di parmigiano grattugiato.

Oliare una pirofila, bella da portare direttamente in tavola.

Parmigiana di spinaci.3

Parmigiana di spinaci.4

 

 

 

 

 

Sistemare sul fondo uno strato di spinaci, coprire con metà del sugo preparato e sopra adagiare delle fette di mozzarella.

Parmigiana di spinaci.5

 

 

 

 

 

 

Fare un altro strato alternando i tre ingredienti finendo con la mozzarella che andrà poi ricoperta con il parmigiano rimasto.

Parmigiana di spinaci.6

 

 

 

 

 

 

Scaldare il forno a 180° e cuocervi la parmigiana di spinaci per circa 15-20 minuti. E’ pronta quando si sarà formata una bella crosticina dorata.

Parmigiana di spinaci

 

 

 

 

 

 

Servire caldo.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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